A dieta ocidental, rica em alimentos processados e gorduras animais, é maior em ácido - com níveis mais baixos de pH, em outras palavras - do que as dietas de muitas outras culturas. Os alimentos têm diferentes níveis de pH e ácidos, alguns alta classificação em ácidos e são pH baixo, enquanto outros têm pH alto ou níveis alcalinos. A escala de pH varia de 0 a 14, com 7 sendo neutro. Alimentos com um nível de pH inferior a 7 é considerado ácido, ao passo que os alimentos com um nível de pH maior do que 7 é alcalino. Alguns médicos holísticos e nutricionistas de alimentos naturais recomendar uma baixa acidez ou dieta rica pH, dizendo que o corpo humano precisa de níveis de pH mais elevados. Se você está tentando comer uma dieta de baixa acidez, evite carnes processadas, legumes em conserva, açúcar branco e farinha branca. Os adoçantes artificiais, chá, café e amendoim são particularmente ricos em ácidos.
Vegetais
A maioria dos alimentos à base de plantas têm níveis de baixa acidez. Em particular, folhas verdes têm níveis de baixa acidez. Espinafre tem um nível alcalino elevado, de acordo com a essência da vida. Brócolis contém níveis de baixa acidez bem. Outros legumes com níveis de baixa acidez incluem espargos, beterraba, couve de bruxelas, repolho, cenoura, couve-flor, aipo, acelga, pepino, berinjela, couve, alface, cogumelos, cebolas, ervilhas, pimentão, abóbora, couve, abóboras, alfafa, cevada grama , grama de trigo e verduras silvestres, segundo o Wolfe Clinic.
frutas
Figos contêm níveis muito elevados de pH, de acordo com a essência da vida. damascos secos, passas e ameixas secas também têm níveis de baixa acidez. Muitas frutas frescas, tais como pêssegos, amoras, laranjas, damascos, toranja, banana, manga, tangerina, goiaba e limões, também contêm altos níveis de pH. Melancia, uvas, maçãs, morangos e peras são os alimentos mais neutros.
Proteína
A maioria das carnes e produtos lácteos são alimentos que produzem ácidos. No entanto, há um número de fontes de proteínas que têm teores de ácidos baixos. Soja e tofu têm níveis de baixa acidez, juntamente com alto teor de proteína. Em particular, tofu fermentado é altamente alcalina. Algumas porcas, tais como avelãs e amêndoas, têm níveis de pH elevado. Tente adicionar amêndoas para uma salada ou espinafre para um complemento de baixa acidez. O leite de soja feita a partir de grãos de soja é outra baixa acidez, alta alimentos pH. O leite de cabra e queijo de cabra têm níveis mais baixos de ácido do que o leite de vaca. Castanhas e coco são algumas outras fontes de proteínas para uma dieta de baixa acidez.
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