Lista de alimentos com um equilíbrio ph ácido

Embora a maioria das frutas têm um saldo positivo alcalina na escala de pH, algumas frutas são ácidas. Estes incluem ameixas (também ameixas) e cranberries. No entanto, algumas frutas que são muito ácidas antes da digestão, tais como limas e limões, realmente se tornar alcalina formando depois de ser metabolizada. Stephen Cherniske, M.Sc. autor do livro "O Mistério Ácido / Alcalino resolvido", diz "o metabolismo da maioria todos os tipos de resultados de fruto em uma cinza alcalina, com exceção de cranberries e algumas variedades de ameixas."

Segundo o "The Ácido Alkaline Food Guide: uma referência rápida para Foods" todos os grãos são alimentos formando ácido. Estes incluem arroz integral e branco, massas, aveia e pão de trigo.

Como grãos, carnes e outros alimentos à base de proteína são quase todos formando ácido. No entanto, alguns são menos do que outros. A carne é o ácido mais forte formação de carne, enquanto que os peixes oleosas podem ser ser alcalina formando. Os ovos são um alimento à base de proteínas formadoras fortemente ácida.

Quase todos os produtos lácteos são ácido formando alimentos. No entanto, o manual de Mayo Clinic Diet, sétima edição classifica manteiga, leite neutro e todo como alcalino. Os alimentos lácteos mais ácidas tendem a ser aqueles que requerem fermentação e conter culturas ou bactérias ativas. Estes incluem iogurte com culturas vivas, queijos fermentados, manteiga e creme de leite.

água mole e destilada é ligeiramente ácido. Em teoria, água destilada deve testar neutro, mas uma vez de oxigênio e dióxido de carbono misturas após a garrafa é aberta seria testar ácida em uma escala de pH. Em contraste água dura, que contém minerais, é alcalina formando.