As diferenças entre os hfc e xarope de milho

As enzimas que são adicionados ao amido de milho refinado, durante o processo de fabricação de xarope de milho, modifica o conteúdo de açúcar já presentes na mesma para tornar um edulcorante com base em glicose. A glicose é uma molécula de açúcar simples que precisa discriminado no fígado com insulina antes de ele pode fornecer todo o corpo com energia. Além disso, a glucose é armazenada como energia de células musculares, que têm uma maior capacidade de armazenamento e queimar o excesso de açúcar com bastante facilidade.

O xarope de milho é muito menos doce do que o xarope de milho. Seu usado principalmente para fazer doces, panificação e culinária em grande escala. Devido à sua elevada viscosidade, xarope de milho não se dissolve tão facilmente como xarope de milho, e muitos produtores de alimentos preferem não usá-lo como seu adoçante e agente de conservação. Como resultado, o xarope de milho não é o mais amplamente usado como o xarope de milho rico em frutose.

As enzimas são adicionados ao amido de milho para fazer xarope de milho modificar o seu teor de açúcar natural para fazer um adoçante à base de frutose. Como a glicose, a frutose é um açúcar simples, também. No entanto, ao contrário de glicose, frutose não precisa de insulina para ser discriminadas e libera sua energia muito mais lento. Além disso, há uma quantidade limitada de armazenamento para a frutose no corpo, especialmente porque o seu directamente metabolizada no fígado, uma vez que a maioria das células no corpo não pode metabolizar por si próprios.

Xarope de milho rico em frutose é muito mais doce do que o xarope de milho regular e não é algo que você pode comprar por conta própria em uma mercearia. Em vez disso, xarope de milho é amplamente utilizada pelos fabricantes de alimentos dos EUA para adoçar e preservar qualquer coisa, desde refrigerantes a sopa enlatada para pão. É mais amplamente utilizado porque é muito fácil de dissolver xarope de milho rico em praticamente qualquer coisa. É também mais barato de fazer e utilizar do que o açúcar granulado real. Além disso, xarope de milho aumenta significativamente a vida de prateleira "alimentos em comparação com os alimentos feitos com outros adoçantes.

Estudos na Universidade de Princeton tem que revelou xarope de milho provoca aumento de peso anormal, especialmente no abdômen, como resultado de um aumento de gorduras no sangue chamados triglicerídeos (a subproduto direto de um fígado sobrecarregado com frutose). Quando comparados com estudos semelhantes sobre a glicose, os resultados não foram tão dramático, porque o corpo é melhor equipado para quebrá-lo para baixo. Além disso, nutricionistas afirmam que os alimentos com altos níveis de frutose não enviam sinais ao cérebro que o estômago está cheio e você deve parar de comer.