25 minutos
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Principiante
Tortilla sopa faz uma refeição satisfatória em si, quando você adicionar frango, bem como feijão. Servir uma salada verde com segmentos de laranja e rabanetes ao lado para um contraste legal para tanto o sabor e temperatura da sopa. broa de milho recém-assados, embora não seja tradicional na culinária mexicana, também funciona bem para completar a refeição.
Dica
Fazer esta receita com antecedência e leve à geladeira, poupando as guarnições para adicionar quando você estiver pronto para servir a sopa. Foodsafety.gov estados sopas e ensopados ficar seguro na geladeira por três a quatro dias.
ingredientes
Sopa
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados ou finamente picado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 tomates em cubos latas
- 2 latas pretas ou pinto feijão, lavado e escorrido
- 2 xícaras de frango ou caldo de legumes
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras picado, frango cozido
- 1 colher de sopa de chiles puré chipotle em molho de adobo
- O suco de 2 limões
Dica
chiles Chipotle em molho de adobo manter por aproximadamente um mês no frigorífico e três meses no congelador. Misture toda a lata em um processador de alimentos ou liquidificador para ter o purê na mão. Adicione o condimento picante para enchilada ou taco molhos, sopas ou molhos de inspiração mexicana e molhos para salada.
guarnições
- 2 abacates, em cubos
- 1/3 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 xícaras torrado tiras de tortilla de milho ou batatas fritas de pacote ligeiramente esmagado
Dica
Para fazer o enfeite tortilla, cortada em tiras tortillas e espalhá-los em uma única camada em uma assadeira. Brindar-los em um 350 graus Fahrenheit forno por aproximadamente 10 minutos até que estejam crisp, mexendo-los.
Instruções
Cozinhe a cebola no azeite em fogo médio em uma panela de sopa até que ele amolece e torna translúcidas, cerca de seis minutos.
Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
Adicione o tomate, feijão, caldo de galinha, cominho e sal. Cozinhar esses ingredientes em fogo brando baixo até que a mistura sabores, cerca de 15 minutos.
Adicione o frango, chiles do chipotle e suco de limão, e aquecer a sopa até que seja vapor quente.
Divida o abacate entre as tigelas de sopa e da concha de sopa em cima. Polvilhe uma quantidade igual de coentro em cada tigela.
Que cada um jantar adicionar uma colher de creme de leite e um punhado de tiras de tortilha à sopa durante toda a refeição.
Substituições e variações
- Em vez de usar frango, substituir salsicha cozida e desintegrado ou carne moída.
- Fazer uma versão vegetariana de sopa de tortilla por omitindo o frango e usando caldo de legumes em vez de caldo de galinha.
- Adicione cubos ou desintegrado queijo mexicana tal como queijo fresco, ou queijo qualquer outro fazendeiro suave como um enfeite.
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