Ideais, métodos seguros para a carne suína descongelamento envolvem descongelar no refrigerador ou com a ajuda de água fria. Todas as carnes, incluindo rabo de porco, exigem um mínimo de 24 horas de descongelamento por cinco libras de peso na geladeira ou 30 minutos por libra em água fria. Embora o Departamento de Agricultura dos EUA admite que a carne de degelo no microondas é aceitável, peças grandes, como ombro de porco vai descongelar de forma desigual.
Coisas que você precisa
- grelha e bandeja da folha
- Frigorífico
Frigorífico
Coloque a bunda de porco em uma assadeira forrada com papel toalha ou sobre uma grelha colocada sobre uma assadeira. Elevando o ombro de porco permite que o ar circule por baixo e mantém fora do líquido liberado durante o descongelamento.
Coloque a carne de porco na prateleira inferior da geladeira para evitar a contaminação cruzada com outros alimentos.
Descongele o ombro de porco 24 horas para cada cinco libras. Use a carne de porco dentro de três a cinco dias de descongelação.
água
Mergulhe a bunda de porco em um grande recipiente de plástico, e encher o recipiente com água fria.
Substitua a água a cada 30 minutos.
Descongelar a carne de porco 30 minutos para cada libra, e cozinhe imediatamente após o descongelamento. Não volte a congelar bunda de porco descongelado com o método de água fria.
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