Quando você pensa sobre Boston bunda de porco, é provavelmente o atrás de um porco que vem à mente. Curiosamente, Boston bunda não vem de qualquer lugar perto de fundo de um porco. É um corte feita a partir da parte superior do ombro de um porco. Um corte graxos da carne de porco, Boston bunda é tão saborosa e suculenta, tornando-o ideal para carne de porco, mas também pode ser usado para fazer um assado de porco assada suculenta. Para uma úmida Boston bunda de porco assado extra, não se esqueça de marinar durante a noite em uma solução baseada em vinagre. Adicione sal e outras especiarias para dar sabor à carne.
Coisas que você precisa
- Galão de 1/2 vinagre de cidra
- 1 qt. suco de maçã
- açúcar mascavo 1 1/2 xícaras escuro, com firmeza embalado
- 2 cebolas doces, picadas
- óleo de canola 1 xícara
- 1/2 xícara de molho Tabasco
- 4 colher de chá. flocos de pimenta vermelha
- 4 colher de chá. sal
Combine 1/2 litro de vinagre, 1 qt. de suco de maçã e 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo em uma panela em fogo médio, misturando até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo.
Adicionar em duas cebolas doces, 1 xícara de óleo de canola, 1/2 xícara de molho de Tabasco, 4 colher de chá. de flocos de pimenta vermelha, e 4 colheres de chá. de sal. Despeje a marinada em uma tigela grande ou grande saco selado.
Coloque a bunda Boston na marinada. Posição por isso é totalmente submerso na marinada. Coloque na geladeira por pelo menos oito horas ou durante a noite.
Retirar a coronha Boston da marinada e seque com papel toalha. A carne de porco está agora pronto para ser cozinhado no entanto você gosta.
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