Como cortar batatas em fatias

Corte as batatas em fatias perfeitas porte.

fatias de batata são uma adição popular para muitas receitas. Eles cozinham mais rápido do que batatas inteiras e oferecer uma variedade de opções de receita para combinar com carnes e outros vegetais. Ao cortar as batatas em fatias, a batata tem mais superfícies para absorver temperos. superfícies adicionais também permitir uma melhor crisping de batatas assadas ou fritas. cunhas irregulares não cozinhar de forma uniforme e pode resultar em receitas insatisfatórios. Ao cortar adequadamente as batatas em fatias de tamanho igual, você vai alcançar até mesmo cozimento, com frigideira, cozer ou assar.

Coisas que você precisa

escova vegetal
faca

Tábua de cortar

Lave as batatas em água quente antes de cortar para remover a sujeira. Esfregue com uma escova vegetal, se necessário.
Descasque a batata se desejado e coloque-o sobre uma tábua de corte resistente.
Corte a batata longitudinalmente para baixo do centro com uma faca afiada.
Coloque cada metade de barriga para baixo na tábua de corte.
Corte longitudinal para baixo do centro de cada metade para criar quatro grandes cunhas.
Disponha os quatro grandes fatias no sentido do comprimento na tábua de corte, com o lado largo do lado direito se você está certo; handed, e à esquerda, se você é deixado; handed.
Segurar a faca em um ângulo de 45 graus contra a ampla lado de uma grande cunha e corte longitudinal até a placa de corte.
Repita o procedimento para cada uma das outras cunhas grandes para criar oito fatias médias.

dicas & avisos

Virando as cunhas na mesma direção faz o corte com a mão favorecida mais fácil do que mudar o ângulo da sua mão da direita para a esquerda, e ajuda a garantir cunhas de tamanho igual.
Use uma faca afiada para garantir um corte limpo.
Remova qualquer contusões ou olhos de as batatas antes de cortar.

Lidar com facas afiadas com cuidado.

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