farinha de bolo contém menos proteína do que farinha de trigo, o que resulta em uma migalha mais macia em um pão cozido porque menos glúten é formado. Se você não tem farinha de bolo disponível, você pode fazer um substituto com farinha de trigo e amido de milho. O amido de milho inibe glúten da formação, por isso funciona bem para bolos húmidos ou mais pesados. substituições de farinha de bolo não funciona tão bem para bolos leves com migalhas concurso excepcionalmente, tais como alimentos anjo.
Coisas que você precisa
- tigela
- copos de medição
- de farinha de trigo
- Amido de milho
- Whisk ou peneira de farinha
Medir a farinha de trigo em uma tigela. Usar a mesma quantidade de farinha para todos os fins como a quantidade de farinha do bolo indicado na receita.
Remover 2 colheres de sopa para cada xícara de farinha na tigela. Por exemplo, se a receita requer dois &# 189- xícaras de farinha de bolo, remover 5 colheres de sopa de farinha de trigo.
Substituir a farinha de trigo removido com 2 colheres de sopa de amido de milho para cada 1 xícara de farinha. Amido de milho impede o glúten da formação, resultando em um bolo mais macia semelhante aos resultados obtidos quando assar com farinha de bolo.
Bata o para todos os fins e farinha de bolo em conjunto, combinando-os completamente e uniformemente. Alternativamente, peneire a farinha e amido de milho juntos em uma peneira farinha para misturá-los juntos. Misture e assar o bolo de acordo com a receita.
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