As partes comestíveis de beterraba

Dado o quão difícil pode ser a descascar uma beterraba, é bom saber que a casca é comestível se limpo de sujeira e tópicos fibrosos. No entanto, muitas pessoas preferem a textura uniforme de uma raiz de beterraba descascada. Esta pode ser uma tarefa confusa assim, a menos que você está servindo a matéria de beterraba, como ralado sobre uma salada, a melhor maneira de descascar uma beterraba é cozinhá-lo em primeiro lugar. A casca deve puxar ou esfregar fora muito mais facilmente após o cozimento.

A raiz é o que tradicionalmente pensar em como a beterraba. Para impedi-los de sangramento sua cor vermelha, deixe 2 polegadas de tronco quando você cortá-los a partir dos greens. Beterrabas são densos e levar um longo tempo para cozinhar. Usando beterraba menores de 2 polegadas e corte-os em quartos antes de ferver ou assar, você pode reduzir significativamente o tempo de cozimento.

folhas de beterraba são muitas vezes descartados, mas eles são completamente comestíveis. Apenas beterraba bebê tendem a ter pequenas, folhas tenras adequado para saladas. Os verdes que normalmente acompanham beterraba são mais adequados para cozinhar. Após uma limpeza completa, eles podem ser cozido no vapor ou ed saut, muito parecido com acelga.

Se as hastes são pequenos e não muito fibrosa, que pode ser consumido em conjunto com as folhas, cru ou cozido. Se as hastes são demasiado espessa e fibrosa, você vai querer cortá-los longe das folhas e pique-los antes de cozinhar. Você vai saber se a haste é fibrosa por dividi-lo ao meio. Se ele quebra limpo, é suave o suficiente para comer, sem retirar as hastes. Se fibras mantê-lo de quebrar, então você é melhor fora de corte e cortar os caules