Como secar Beets

Reidratar beterraba secos no líquido saboroso, como estoque, para um sabor saudável.

A secagem é um método simples para preservar a colheita de outono e um dos mais antigos métodos de conservação de alimentos. A desidratação requer calor e circulação de ar para remover a umidade. Você pode usar um desidratador elétrico com um termostato ou um forno convencional. A chave é para secar beterraba rapidamente e não cozinhá-los. beterraba secos geralmente são reconstituídos ou adicionado a sopas e ensopados. Se bem seco, beterraba conservar o seu sabor e muito do seu valor nutricional.

Coisas que você precisa

Faca
Box ralador (opcional)
desidratador de alimentos

Resfriamento ou bicarbonato de bastidor (opcional)
Gaze (opcional)

Blanch as beterrabas em água fervente por 20 minutos e transferi-los para um recipiente de água gelada. Raspe as cascas das beterrabas.
Corte o caule e raiz principal e corte as beterrabas em uniforme, de largura tiras de 8 polegadas 1 /. Pique as beterrabas em pedaços 1/4 polegadas de espessura ou ralar-los usando um ralador de caixa.
Aqueça o desidratador de alimentos a 120 graus Fahrenheit e colocar os pedaços de beterraba cerca de 1/4 de polegada apaprt um do outro nas bandejas de secagem.
Se estiver usando um forno, aquecê-lo para a configuração Quente. Coloque as beterrabas em prateleiras cobertas com um pedaço de gaze de arrefecimento.
tiras de beterraba seca até que eles são frágeis ou batata frita, cerca de 8 horas, nas beterraba picada ou ralada seca dehydrator- para quatro a seis horas.
Se utilizar o forno, tiras de beterraba seca durante 4 horas e beterraba Shredded por 2 horas.

dicas & avisos

Embale as beterrabas secas e resfriado em recipientes hermeticamente fechados, secos ou sacos de plástico que vedação.
Armazenar as beterrabas secas em local fresco e escuro. Verifique as beterrabas depois de alguns dias e depois periodicamente para se certificar que estão completamente secos. Use beterraba secas dentro de seis a 12 meses. Descarte as beterrabas e desinfectar os contentores se você ver sinais de mofo ou outra deterioração.
Mergulhe beterrabas secas em água fria por uma hora para reconstituir. Adicionar beterraba seca ou reconstituídos para sopas ou ensopados. beterrabas secas vai dobrar de tamanho quando reconstituído.

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