Substituições de farinha como um espessante

Existem várias opções para espessantes além de farinha.

Se a sopa ou molho estiver a cozinhar necessidades a ser mais espessa, mas você não tem qualquer farinha na mão ou quer evitar o sabor calcários e protuberâncias que farinha pode, por vezes, adicionar a alimentos, você provavelmente tem um substituto confiável em sua despensa. Substituições de farinha pode engrossar o seu prato de forma rápida e fácil.

Araruta

  • Araruta é um pó branco, sem sabor vendidos na seção tempero da maioria dos supermercados. Este pó pode ser usado para engrossar sopas e molhos em vez de farinha. Misture araruta com partes iguais de água para criar o que é conhecido como uma suspensão. Adicionar a suspensão ao molho ou uma sopa que precisa ser engrossado. Não use araruta para o leite ou molhos à base de queijo, como araruta tem uma tendência a dar a estas substâncias uma textura viscosa.

Feijões



  • Feijões pode ser utilizado em pratos salgados como espessante, em vez de farinha. Amasse o feijão em uma textura pastosa. Misture o feijão com um pouco do seu líquido de cozimento para criar uma pasta. Adicione a pasta de feijão no seu prato e mexa bem para se livrar de todas as protuberâncias. Feijão funcionam bem em pratos como chili ou sopas, onde já estão a ser utilizados como ingrediente.

Masa

  • Masa é usado em muitos pratos mexicanos ou espanholas como um espessante. Masa é simplesmente esmagado milho ou tortilla adicionados à sua sopa ou molho. Adicione a água quente ou líquido de cozimento e esmagar as fichas em um almofariz e pilão, ou colocá-los em um saco plástico selado e esmagar com um amaciador de carne ou rolo. Adicione a mistura para a sopa ou molho, em vez de farinha.

Amido de milho

  • Amido de milho tem uma textura semelhante à farinha e pode criar a mesma consistência em seus molhos e sopas. Você só precisa usar uma pequena quantidade, cerca de 1 colher de sopa. por 1 xícara de líquido. Misture o amido de milho com partes iguais de água para criar uma pasta e mexa por cerca de dois minutos para evitar caroços ou um gosto amido em sua sopa ou molho.

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