O que os vegetais vão bem com filé mignon

Batatas vão bem com filé mignon se simplesmente preparados ou vestida para a ocasião. puré de batata ou chantilly aromatizado com alguns dentes de alho torrado valorizar a riqueza da carne de bovino. Roast parboilizado batatas temperadas com folhas de louro e sálvia fresca em um prato ao lado do lombo de um acompanhamento da terra, ou atirá-los com alho e alecrim picados antes de assar para um prato mais convencional. Uma batata russet cozido decorado com doce manteiga chantilly, creme fraiche e cortou cebolinha fresca é um lado de vegetais simples, satisfazendo.

Cebolas e chalotas trazer para fora o melhor em filé mignon sem competir com seus sabores profundas. Caramelizar-los juntos por uma hora ou mais em fogo baixo para liberar seus açúcares naturais, e servir o melange marrom dourado ao lado de fatias grossas, suculentas de lombo. Para um prato cremoso, cozinhar pequenas cebolas brancas em caldo de galinha ou água até ficar macio, em seguida, drenar, dobrá-los em um molho bechamel luz e top com salsa italiana fresca picada. chalotas em fatias levemente salteados na manteiga com alho fatiado faz uma boa cobertura para o filé mignon.

O sabor de carne e textura dos cogumelos frescos acentua os sabores de filé mignon. Refogue os cogumelos em fogo médio em um pouco de manteiga para dar-lhes um exterior luz dourada e uma proposta da mordida cozimento lento tende a torná-los a vapor em seu próprio líquido e obter borracha. Snip algumas folhas de tomilho fresco em cima antes de servir. Para um prato de cogumelos fantasia para servir com o seu lombo, refogue metade tampas de cogumelos brancos na manteiga, deglaze a panela com xerez seco, cobri-los com creme de leite, e reduzir em fogo médio até o xerez agarra molho de creme de cogumelos. Sirva em pratos individuais, juntamente com o filé mignon.

Corte cozinheiro francês feijão verde frescos ou congelados até ficar crocante concurso. Escorra bem e misture com amêndoas torradas e bacon bits nítidas. aspargos assado no forno até garfo concurso e raspar alguns pedaços de queijo parmesão fresco no topo. Misture Bruxelas parboilizado brotar metades com lascas levemente sautée de alho e cubra com manteiga derretida mal dourar.