Além de seus grandes benefícios para a saúde, uma das melhores coisas sobre tofu é a sua capacidade de absorver marinadas, molhos e sabores melhor do que praticamente qualquer outro alimento. Para maximizar a sua capacidade de absorção e preparar tofu para a maioria das receitas, tem de ser pressionado e drenado completamente. Siga estes passos para pressionar seus blocos de tofu sem esmagar ou quebrá-los.
Coisas que você precisa
- tofu fresco na água
- Toalhas de papel
- prato raso
- tábua de corte pequeno
- Uma grande enlatados boa ou outro peso
instruções
Coloque um par de camadas de toalhas de papel na parte inferior do prato raso. Coloque o bloco de tofu molhado no topo, em seguida, cubra com mais duas camadas de papel toalha.
Coloque a placa de corte pequena no topo do tofu coberto e pressione suavemente por alguns segundos. Isto vai apertar a maioria da humidade.
Defina o tofu lado por um momento, e jogar fora as toalhas de papel húmidas. Lavar e secar o prato raso.
Prepare o prato raso com camadas de toalhas de papel e o tofu, tal como fez na primeira etapa. Desta vez, colocar a placa de corte pequena no topo novamente e definir os produtos de boa ou enlatado em cima para pesá-lo para baixo. Se você não tem enlatados prontamente disponíveis, apenas sobre qualquer pequeno peso vai fazer.
Espere por 15 a 20 minutos antes de remover o tofu e eliminação das toalhas de papel. O tofu está agora pronto para marinar ou utilização em receitas.
dicas & avisos
- Se o tofu ainda parece muito suculenta após este processo, basta repetir conforme necessário. Só tome cuidado para não quebrar ou desintegrar-se do bloco.
- Tofu deve ser refrigerado a qualquer momento você não está drenando-lo, cozinhar com ele ou comê-lo. Depois de drenar o bloco de tofu, você deve usá-lo imediatamente.
- Crédito da foto Jupiterimages / Comstock / Getty Images
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