Tofu, um ingrediente vegetariano feita a partir pressionado coalhada de feijão de soja, é usado em muitos pratos de estilo asiático. Tofu é rico em proteínas e pobre em gordura, e é popular em receitas de alimentos saudáveis. Pode ser consumido frio ou preparados de muitas maneiras diferentes, incluindo refogado e fritar. Outro método, o saut, pode adicionar sabor e cor ao tofu, e funciona bem em pratos como salteados.
Coisas que você precisa
- Faca
- Toalhas de papel
- Pesado, objeto plano
- Marinada (opcional)
- Frigideira
- Espátula
- 1 colher de chá. gergelim ou óleo vegetal
Corte o tofu. Você pode cortar o tofu em fatias de estilo filé, tiras retangulares ou cubos, dependendo da sua aplicação final.
Seque o tofu envolvendo as fatias em papel-toalha e colocar um objecto pesado, plana na parte superior do pacote. tabuleiros e tábuas de corte funcionam bem como pesos. Deixe o dreno tofu por pelo menos quinze minutos.
Marinar o tofu para infundir-lo com sabor e cor. Use qualquer combinação de sabor que você deseja. Epicurious tem várias receitas tofu marinada, incluindo o gengibre cal e marinadas asiáticos picantes.
Sacudir qualquer excesso de líquido de sua tofu e seque com uma toalha de papel.
Coloque sua panela sobre o fogão e vire calor para médio-alto. Adicione 1 colher de chá. sésamo ou óleo vegetal para a panela.
Adicione o tofu para a panela. Tenha cuidado para evitar qualquer splatter.
Atire o tofu na panela para garantir que ele não se ater ou queimar.
Quando o tofu assume a cor, remova-o da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
dicas avisos
- Saut tofu ed pode ser servido sozinho ou com macarrão ou arroz.
- Sirva tofu com acompanhamentos, tais como ervas frescas, gengibre ralado ou cebolinha verde picada.
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