Lista de bolos de creme

Como muitos bolos de creme, clair são de origem francesa. Feito com massa de creme de massa folhada (também chamado de pasta choux), uma massa preparada a partir de ovos, leite, sal e farinha, clairs são doces oblongo preenchidos com chantilly ou baunilha creme de pastelaria. Confeiteiros muitas vezes topo clairs com uma cobertura doce que coincide com o enchimento da pastelaria.

Confeiteiros usar pasta choux para fazer pastéis de nata. Dollops de pasta choux são assados, criando escudos ocos. Estes escudos são então recheado com recheios de creme ou adoçado chantilly. Alguns chefs usar creme ou recheios salgados, como o queijo creme, salada de atum e mousse de salmão.

Amêndoas sabor creme frangipane. Este creme de pastelaria é feita com creme de pastelaria que tem sido combinado com porções iguais de creme d`amandes, um tipo de pasta de amêndoa doce. Em vez de pasta de amêndoa, algumas pessoas podem substituir macaroons esmagadas, um bolinho feito com amêndoas, ou aroma de amêndoa. Alguns podem usar o recheio de amêndoa como uma cobertura bem.

Várias teorias cercam a criação de napoleões. Uma teoria que diz que a massa é derivado da palavra "napolitain", Que refere-se a Nápoles, Itália. Outra teoria afirma que a pastelaria foi inventado por e nomeado após o imperador francês Napoleão Bonaparte. Napoleões assumir uma forma rectangular. Esta sobremesa é feita com finas camadas, nítidas de massa folhada. Confeiteiros creme tubo de p&acirc-Tissiere entre as camadas. Napoleões são normalmente feitas em porções individuais e coberto com crosta de gelo ou açúcar de confeiteiro.

Às vezes chamados de chapéus turcos, cannoli são uma pastelaria siciliana. O crocante de pastelaria em forma de entubado é frito em seguida, preenchido com creme de ricota ou o mascarpone. recheios aromatizados típicos para este pastelaria incluem baunilha e chocolate. recheios cannoli alternativos incluem creme, frutas cristalizadas e chocolate. versões em miniatura de este tratamento são referidos como cannulicchi, o que significa mini-cannoli.

Batizado em homenagem ao diplomata russo Contagem Karl Nesselrode, as tortas Nesselrode são um tipo de sobremesa creme bávaro. O recheio de creme é um creme arejado que é feito com claras de gelatina e ovos. sabores comuns para este pastelaria incluem rum, castanhas e frutas secas. Tradicionalmente, Nesselrode pie veio em forma de abacaxi.