Pão fresco do forno é um dos grandes deleites da vida. Os cheiros e gostos são saudáveis e convidativo. A primeira mordida em uma fatia é tão satisfatório que, se você não se segurar você come todo o pão logo em seguida. Fazendo um pão que é suave no meio e arejado depende do tipo de pão que você está fazendo e os ingredientes que você usa.
instruções
Escolha a sua receita de pão favorito. Praticamente toda a receita pode produzir pão macio, selecionando o tipo certo de farinha para a massa. Alguns tipos de pão não terá uma textura suave como outros tipos de pães. Pães feitos de refeições e farinhas grossas será mais pesado e mais denso do que aqueles feitos a partir de farinhas refinadas.
Trocar a farinha na receita com alguma porção de farinha do bolo. farinha de bolo tem uma textura mais fina do que farinha de pão regular ou farinha de trigo integral normal. O grau para o qual trocar os tipos de farinha vai variar a suavidade do pão. A maioria dos tipos de pão são suaves quando estão quentes e fresco do forno, mas substituindo a variedade normal da farinha de panificação com farinha de bolo vai manter a massa macia por um longo período de tempo.
Amasse o pão como normal, mas não mais de amassá-la. O excesso de amassar pão seu vai aumentar a quantidade de glúten e que se desenvolve dar o pão uma textura mais robusto. O desenvolvimento de glúten durante o processo de amassar a massa dá a sua elasticidade. Você tem que amassar o pão de desenvolver algum glúten mas mantê-lo ao mínimo.
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