Tomilho é uma das melhores ervas aromáticas, em casa, em praticamente qualquer prato. É amplamente utilizado na culinária Europeia, especialmente francês, mas, infelizmente, está sob apreciado aqui em casa. O sabor é fresco e apimentado, com floral, pinheiros e notas cítricas em diferentes graus. Tomilho é resistente em jardins quase todos os lugares em todo o país, e tomilho fresco sempre está disponível em supermercados. Enquanto tomilho seca bem, o sabor doce é melhor preservada por congelamento.
Coisas que você precisa
- 40 hastes de tomilho fresco (ou quantos você tem)
- Toalhas de papel
- Pequenas ou médias sacos de congelação zipper-seal
- recipiente de plástico congelador-safe
- bandeja de cubo de gelo (opcional)
- azeite de luz (opcional)
Lave os ramos de tomilho bem em água limpa e fria. Sacudi o excesso de umidade e seque-os entre folhas de papel toalha.
Deite o tomilho em três camadas de limpo, toalha de papel seca, cerca de 3/4 da largura do seu saco de freezer. Cubra com mais três camadas de papel toalha. As toalhas vai absorver toda a umidade, protegendo o tomilho.
Deslize as tomilho e toalhas de papel cuidadosamente no saco do congelador. selar o "zíper" pelo menos 3/4 do caminho, em seguida, pressione plana para expelir ar, tanto quanto possível. Fechar a vedação.
Congelar o plano de tomilho em uma assadeira ou placa, em seguida, armazenar em um recipiente rígido para evitar esmagamento. Para usar, tira as folhas dos caules, deslizando cada caule, entre o polegar eo indicador. Substituto congelado por tomilho fresco em qualquer receita.
Congelar ervas em água ou óleo de oliva luz, como uma técnica alternativa. Coloque 1 colher de sopa. da picada ervas em cada copo de uma bandeja de cubos de gelo, e cobrir com óleo ou água. Isto fornece um grau extra de protecção, mas não é tão necessária com tomilho como é com outros ervas.
dicas & avisos
- A mesma técnica pode ser aplicada a quaisquer outras ervas lenhosas, tais como lavanda, alecrim ou louro.
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