Alhos franceses contêm relativamente pouco de suco em seu celular fibroso walls- um grande alho-porro produz cerca de 1 colher de sopa de suco. Você pode usar um espremedor masticating aos alhos franceses suco, mas as fibras nas camadas exteriores pode envolver em torno do eixo helicoidal e afetar seu desempenho. Você tem que ir velha escola em alho-poró e usar o pureeing, esticando e torcendo método. Alhos franceses são mais leves do que as cebolas e contêm menos sulfóxidos, mas eles ainda estão pungente, então um pouco de suco vai um longo caminho. Se a produção de sumo alho-poró para um smoothie vegetal, adicione o suco de alho-poró para provar no final.
Coisas que você precisa
- Processador de alimentos
- Peneira
- Gaze
Aparar a extremidade da raiz peludo dos alhos e os topos de folhas. Corte o alho-poró ao meio longitudinalmente e separar as camadas.
Lavar a sujeira das camadas e pique-os transversalmente em 1/4 a 1 peças / 2 polegadas de largura. Transferir o alho-poró picado a um alimento Processador única preencher a meio caminho do processador.
Processar o alho-poró em alta até liquefeito. Adicione uma colher de água quente se necessário para facilitar pureeing.
Transfira os alhos franceses puré de uma peneira forrada com 3 camadas de gaze e coloque-a sobre uma tigela. Adicionar outro lote de alhos franceses picadas para o processador de alimentos.
Continue pureeing o alho-poró picado em lotes e transferi-los para a peneira. Pressione o purê espiada com uma espátula de borracha.
Raspar o fundo do peneiro com a ponta da espátula para limpar as fibras de alho-porro e afastado prima sobre as fibras novamente. Continue raspando e pressionando até que você tenha extraído todo o suco que você pode.
Traga os cantos do pano juntos e torcê-lo para torcer tanto suco como você pode a partir de fibras.
Coloque o suco de alho-porro por uma peneira forrada com 2 ou 3 camadas de gaze fresco se você precisa filtrar as fibras que o fizeram passar. Loja suco de alho-porro na geladeira até 24 horas.