Melhor maneira de armazenar brócolis

Broccoli goza de temperaturas de armazenamento muito legal, pois é uma cultura tempo frio. brócolis loja tão perto de 32 graus Fahrenheit quanto possível, sem realmente congelar o vegetal. A esta temperatura, dado fluxo de ar ideal e humidade, brócolos dura para cima de 21 a 28 dias. Quanto mais quente que a temperatura de armazenamento, mais curto é o período de conservação. No momento em que as temperaturas de armazenamento chegar a 50 F, brócolis pode durar não mais do que 5 dias. Porque ele gosta de temperaturas frias, você pode colocar gelo diretamente sobre as cabeças de brócolis para mantê-los frescos.

Brócolis é melhor armazenados em alta umidade, para mantê-lo na gaveta produto em sua geladeira, definido para o máximo de umidade como brócolis possível- prefere condições de 95 a 100 por cento de umidade. Se gaveta produtos de sua geladeira não tem controles de umidade, embrulhe brócolis frescos em filme plástico ou um saco de plástico e mantê-lo na geladeira. Para prevenir a cárie, não lave brócolis antes do armazenamento, e seque antes de embrulho, removendo o excesso de umidade.

Por causa de suas preferências de umidade, brócolis é melhor armazenado com outros vegetais à temperatura fria que gozam de elevados níveis de humidade. Legumes que preferem condições de armazenamento semelhantes incluem alcachofras, espargos, verdes folhosos, como alface, cogumelos, rabanetes e ervilhas. Como esses outros vegetais, brócolos é muito sensível a gás de etileno, que é produzido por frutos à medida que amadurecem. Devido a isso, nunca armazene brócolos ao lado de frutas e de melões.

Se você não pode usar brócolis antes de começar a amarela e suavizar, o congelamento pode impedir bróculos de ir para o lixo. brócolis Blanch depois de limpá-lo, expondo as florzinhas cortadas ao vapor de água fervente - usar uma cesta do navio e um grande pot - de 3 a 5 minutos. Mergulhe as florzinhas escaldados em água gelada para parar o processo de cozimento, e em seguida armazená-los em recipientes hermeticamente fechados ou sacos de congelação. brócolis congelados não irá reter a nitidez de brócolis frescos, mas pode ser usado para sopas e molhos. brócolis congelado pode manter, armazenado corretamente por mais de 3 meses.