Bebê brócolis não é cabeças imaturos de brócolis regular, mas relativamente novo híbrido também conhecido como brócolis. Ela cresce uma pequena floret dos brócolos no final de uma haste delgada, delicada que pode ser cozinhado e comido a pele e tudo, como você faria com aspargos. O sabor é mais suave e mais delicada do que brócolis e muito mais suave do que o brócolis, que tem uma aparência similar. brócolis bebê pode ser usado em qualquer receita chamando para floretes de brócolis, mas seu sabor suave é realçada quando é levemente cozidos, com sabores simples.
Coisas que você precisa
- Frigideira
- Manteiga ou azeite
- Sal e pimenta
- alho fresco
- Assadeira
- Wok
- temperos asiáticos
- Vaporizador
- manteiga de limão, molho holandês ou vinagrete (opcional)
brócolis bebê refogue por si próprio em manteiga ou azeite bom, com sal e pimenta apenas para tempero. Use fogo baixo e cozinhe, mexendo até que ele atinja o grau de sensibilidade que você preferir. Alguns gostam de reter um pouco de crise, enquanto outros preferem amoleceu.
Torradas frescas lascas de alho no óleo antes sauteeing o brócolis bebê. Use fogo muito baixo para não queimar o alho, e remover as lascas de alho uma vez que já bronzeado. O óleo vai dar um sabor de alho suave para o brócolis bebê, e as lascas torrado pode ser usado como um enfeite.
Atire o brócolis bebê em azeite de oliva, e espalhá-lo em uma única camada em uma assadeira forrada de pergaminho. Roast-lo como seria de Espargos no 400 graus Fahrenheit, com sal grosso e pimenta recentemente fraccionado. é feito, quando o são concurso caules e as florzinhas são ligeiramente dourar nas bordas, cerca de 15 a 20 minutos.
Frite os brócolis bebê, quer por conta própria, como um prato lateral ou como parte de seu prato frito asiático favorito. óleo de gergelim, de cinco especiarias em pó e outros condimentos asiáticos são bons emparelhamentos com brócolis bebê.
Vapor brócolis bebê até ficar macio, e servi-lo como um prato delicado luz e. manteiga de limão ou molho holandês são ambos excelentes com brócolis bebê no vapor, ou servi-lo à temperatura ambiente com um vinagrete.
dicas avisos
- A única preparação prévia necessária para brócolis bebê é uma lavagem rápida e aparar o corte termina a partir do caule. A pele nas hastes geralmente é muito sensível, mas se você acontecer para obter um lote difícil, ele simplesmente pode ser ser descascado.
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