Como: cordeiro assado e molho gravy

Coloque a perna de cordeiro em uma assadeira e fure a carne com uma faca pequena. Adicione diversos furos em todo o carne que penetra na medida em que a lâmina da faca vai.

Esfregue a manteiga em todo o perna de cordeiro com as mãos, empurrando o máximo que puder em cada um dos buracos. É OK, se a manteiga percorre os lados da carne.

Insira uma pequena raminho de alecrim nos furos na carne. Você pode usar mais ou menos dependendo da sua preferência pessoal para alecrim.

Pique até 2 xícaras de qualquer legumes que você deseja incluir no assado em pequenos pedaços com uma faca do chef e espalhá-los no prato em torno da carne. Você pode usar cebolas, cenouras e batatas para fazer um assado tradicional.

óleo de oliva garoa sobre os legumes e cubra a assadeira com papel alumínio. Asse por 30 minutos a 400 graus Fahrenheit antes de retirar o papel alumínio e assar por mais 45 minutos ou até ficar cozido a seu gosto.

Retire o cordeiro assado da assadeira e cortá-lo antes de o colocar de lado. Coloque a assadeira em cima do fogão e acender uma chama média abaixo dela.

Misture os sucos e os legumes no prato com um batedor até que eles são aquecidos através de e borbulhante. Suavemente polvilhe 1/4 xícara de farinha em cima e mexa o conteúdo do prato completamente.

Mova os vegetais espessada em torno do prato e certifique-se a farinha é combinado com os líquidos. Se ainda houver líquidos no prato, adicione mais farinha de trigo 1 colher de sopa. de cada vez até que a farinha absorve todas elas.

Raspar o fundo do prato para assegurar que nada está furando ou se queimar e deixe cozinhar a mistura enfarinhada até que ele é muito grosso.

Adicione 1 xícara de caldo de galinha no prato de cada vez até que o conteúdo começar a se parecer com molho. Verifique se o estoque está totalmente incorporados na mistura antes de adicionar mais.

Agita-se o conteúdo do prato continuamente até que começa a engrossar. Mantenha o molho sobre a chama até que ele é tão grosso como você quer. Você pode adicionar mais farinha e ações para aumentar a quantidade de molho que você está fazendo.

Tempere o molho ao seu gosto e despeje-o sobre o cordeiro assado fatiado.