Beets produzir um açúcar alternativo, uma com um aroma de terra e ligeira vegetativo gosto- não é um açúcar ruim, apenas muito diferente do branco produto refinado, granulado de cana com o qual você está familiarizado. O açúcar de beterraba que você faz em casa é ligeiramente diferente do açúcar de beterraba que você compra em lojas, também. o açúcar de beterraba comercial sofre processamento centrífugo e química para separar os sólidos do xarope, utilizando os ingredientes que incluem carvão, cal minerais, e de cálcio ou ossos endurecido. açúcar de beterraba caseiro, por outro lado, requer apenas água e calor, e embora você não vai obter grânulos branco-pérola, você vai ter um produto natural.
instruções
Lave as beterrabas com água corrente fria e guarnição de 1/4 de polegada a partir das dicas e tops. Descasque as beterrabas. Dez libras de açúcar de beterraba produz cerca de 1 xícara de açúcar.
Corte as beterrabas em fatias de 1/4 polegadas de espessura e lavá-los com água corrente fria. Disponha as fatias em uma camada uniforme em um prato forrado com um par de toalhas de papel úmido, em seguida, cobri-los com mais um par de camadas de toalhas de papel húmidas.
Microondas A beterraba em alta até cozinhar, cerca de 3 a 4 minutos. Rasgar as beterrabas em um processador de alimentos e transferi-los para uma grande panela.
Adicione 3 vezes mais água como a beterraba para a panela e cozinhe-los por cerca de 45 minutos. Aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit e coe o líquido. Transferir o líquido para uma assadeira rasa.
Evapora-se o líquido no forno até húmido açúcar, matéria-desenvolve, cerca de 8 a 12 horas. Transferir o açúcar bruto para uma assadeira em uma camada uniforme para esfriar.
Transferir o açúcar para um recipiente de armazenamento hermético e suavemente embalá-lo. Você pode armazenar açúcar de beterraba caseira em um recipiente hermético na geladeira por até 2 anos de baixa umidade. Verifique o açúcar antes de usá-lo para todos os odores, descoloração, ou outros sinais de deterioração antes de usar.
dicas & avisos
- Você precisa de beterraba do açúcar branco para fazer açúcar de beterraba. beterraba regulares têm cerca de 5 por cento-de-açúcar que, beterraba contêm cerca de 15 por cento.
- Refinando beterraba em açúcar produz um aroma forte. Use exaustor do fogão e abrir as janelas para minimizá-lo.
- Lidar com o açúcar de beterraba com as mãos secas para que você não vai apresentar qualquer umidade para ele. açúcar de beterraba Wet tem uma vida útil curta e pode abrigar bactérias.
Referências
recursos
- Crédito da foto yogesh_more / iStock / Getty Images
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