Beterrabas são uma excelente fonte de vitaminas e nutrientes. Oferecendo grandes doses de carboidratos e proteínas Beterraba é um bom prato de salada para acompanhar qualquer refeição, churrasco ou piquenique. Decapagem alimentos sempre foi uma excelente maneira de preservá-los sem uma geladeira, mas hoje em conserva beterraba ainda é um prato valorizado e o processo uma vez utilizado para preservação agora adiciona um delicioso toque para um vegetal de raiz comum.
Coisas que você precisa
- Beterrabas
- Garrafa de vinagre de malte
- Panela de água fervente
- alho esmagado (opcional)
- Açúcar (opcional)
- Pepper (opcional)
- frasco de vidro com tampa de ar resistente apertado vinagre
Prepare os Beetroots
Corte os talos e raízes fora das beterrabas. Lave-as remover toda a sujeira, mas tome cuidado para não danificar ou arranhar a pele.
Encha a panela com água e coloque para ferver em alta. Quando a água está borbulhando e local totalmente climatizada as beterrabas na panela. Deixar a ferver durante 1,5 hora. Verifique em intervalos regulares (talvez a cada 30 minutos) para ver o estado das beterrabas.
Retire as beterrabas da água a ferver quando eles são relativamente suaves ea pele tem uma textura carnuda, colocá-los de lado para esfriar momentaneamente. Prepare o vinagre por coloca-lo em uma panela que ferve, utilize o suficiente para imergir completamente as beterrabas.
Adicione os ingredientes opcionais (pimenta, alho ou açúcar se você estivesse usando qualquer) para o vinagre fervente. Deixar vinagre para ferver e corte as beterrabas para as cunhas de tamanho apropriado. Isso vai depender da preferência pessoal.
Vire o vinagre após 10 minutos e deixe esfriar. Despeje o vinagre refrigerado no frasco de vidro e adicione as beterrabas em fatias. Fixe a tampa firmemente e deixe em local fresco e seco como um armário há pouco mais de uma semana. Depois de aproximadamente 10 dias, as beterrabas estará pronto para consumo.
dicas & avisos
- Use luvas ao manusear beterrabas para evitar as mãos sendo tingido de vermelho.
- Agitar o frasco de beterraba todos os dias para permitir que os sabores misturar e as beterrabas para absorvê-los.
- Tenha cuidado para não apunhalar ou fazer buraco na beterraba ou cortar os talos para baixo fazendo com que as beterrabas a vazar durante o cozimento.
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