Irish Mashed Potatoes, também conhecido como, "Colcannon," é feita a partir de batatas russet cozidas e couve ou repolho. O termo "colcannon" traduz "repolho branco-headed," e é tradicionalmente servido na Irlanda ao lado de carne ou carne de porco. O prato pode ser preparado com várias adaptações, como espinafre em vez de couve, leite em vez de soro de leite coalhado, e / ou cebolinha ou cebolinha em vez de cebola verde.
Se você está procurando um prato de servir no dia de St. Patrick com corned beef e repolho, colcannon é um delicioso go-to. A receita serve facilmente 6, mas pode ser escalado para cima ou para baixo para tamanho.
Coisas que você precisa
- 4 batatas russet grandes, descascadas e esquartejado (2 libras)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 4 xícaras ligeiramente comprimido folhas de couve, finamente picado
- 3 dentes de alho picados
- 4 cebolas verde picado
- 1-&# 188- copo de leitelho
- O sal do mar ao gosto
- Descascador de batata
- panela grande
- Coador
- espremedor de batatas ou garfo resistente
Aqueça uma panela cheia de água para descascar batatas fervente e.
Pique as batatas em quartos e cuidadosamente coloque-os na água. Retorno água para ferver controlada e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que as batatas são muito suaves quando picado com um garfo. batatas tensão em uma peneira e reserve.
Aqueça a manteiga em fogo médio em uma frigideira grande ou panela. Adicione a couve, cebolinha e alho. Refogue, mexendo sempre, até kale amaciou e alho é perfumado, cerca de 3 minutos.
Remover panela do fogo. Adicione as batatas cozidas e leitelho.
mash batatas usando um espremedor de batatas ou garfo até que as batatas atingir a textura desejada.
Prove o purê de batatas e adicione o sal do mar a gosto. Sirva colcannon com manteiga e divirta-se!
dicas & avisos
- Se você não possui um espremedor de batatas, você pode usar o fundo de um grande copo de medição para esmagar as batatas.
- Você pode substituir o leitelho com leite de vaca regular e / ou adicione a manteiga adicional.
- Para a batata cremoso purê, misture as batatas com o leitelho em um liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo (fazer este passo antes de adicionar as batatas à mistura couve).
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