Um amigo do low-carb e estilo de vida paleo, puré de couve-flor quase olha, sente e gostos como purê de batatas - se você incluir um espessante à base de leite, tal como um queijo cremoso e manteiga. Você pode fazer puré de couve-flor gordura-friendly, também: Substitua o queijo e manteiga com um impregnado espessante à base de produtos lácteos de gordura, como iogurte grego espesso. Trate couve-flor puré como puré regular quando aromatizantes alho ele-, queijo ralado e bacon todo o trabalho.
Full-Fat Versão
Dado de couve-flor em pedaços de 1 polegada e ferva no leite ou creme até ficar macio, cerca de 5 ou 6 minutos. Escorra a couve-flor e transferi-lo para uma tigela ou um processador de alimentos. Misture a couve-flor e adicionar um espessante à base de leite - creme fraiche e, queijos cremosos macios, tais como chèvre ou brie, funcionam bem - até atingir a espessura desejada. Você pode usar queijo regulares creme macio, também. Temporada o mash a gosto com sal kosher e manteiga e ajustar a consistência conforme necessário com o creme reservado ou leite.
Lower-Fat Versão
Dado de couve-flor em pedaços de 1 polegada e ferva em estoque ou baixo teor de gordura do leite até ficar macio, cerca de 5 ou 6 minutos. Escorra a couve-flor e transferi-lo para uma tigela ou um processador de alimentos. Mistura-se a couve-flor com iogurte grego até atingir a consistência desejada. Temporada o mash a gosto com sal kosher. Se você precisa para aquecer o mosto couve-flor, fazê-lo em uma panela em fogo baixo.
Referências
- Crédito da foto Razmarinka / iStock / Getty Images
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