Como cozinhar carne de porco em conserva

Quase todas as regiões acessíveis por barco tem em conserva de carne de porco em sua herança culinária. carne de porco em conserva fez o seu caminho ao redor do mundo, graças em parte ao comércio de especiarias, que trouxe este prato herança para locais tão diversos como o país baixo em Louisiana, ilhas havaianas, a costa de ouro da ilha da Madeira da Austrália e Portugal. Para você, que a diversidade traduz em métodos de cozimento comprovadas que levam em conserva de carne de porco qualquer direção que você deseja.

Conteúdo

Influências new orleans
Tempero com conserva de carne de porco
Tradições australianos
Assada-style australian conserva de carne de porco
Carne de porco conservada hawaiian via portugal
Vinha d`alhos
referências

Influências New Orleans
Cajun e creole pratos teem com a complexidade - "brando" não existe no seu léxico culinário - em parte graças a ingredientes como carne de porco em conserva. Em pratos gordurosos onde é necessária uma dose de acidez para cortar a riqueza, ou em pratos que beneficiam de um tempero suplementar de acidez salgado, carne de porco em conserva, às vezes chamado de carne da salmoura, faz a sua casa. Couve murchas em gordura de bacon, feijão vermelho em amido e arroz e Louisianan caldo todas as chamadas de carne de porco em conserva por seu sabor picante.

Tempero com conserva de carne de porco

pratos para desenhar sobre a influência Cajun e usar carne de porco em conserva como um agente tempero, adicione carne de porco em conserva picado para legume baseados, tais como feijão-fradinho ou sopa de feijão preto, quando você adicionar o feijão. Ou, adicione carne de porco em conserva picado às preparações de produtos hortícolas, como a couve chinesa frito, nos últimos 5 minutos de cozimento. Você também pode reservar o líquido de decapagem e adicionar algumas colheres de sopa de-lo para o líquido de cozimento que você usa para grãos e amidos. Se você cozinhar com o líquido de decapagem, trazer o líquido de cozimento para ferver após adicioná-lo para que ele atinja uma temperatura de serviço seguro.

Tradições australianos

Peach melba, pavlova e carne de porco em conserva - não exatamente pratos que você esperaria na mesma cozinha, exceto na Austrália. carne de porco em conserva é tão comum lá embaixo como é em Louisiana, mas é servido de uma forma totalmente diferente. carne de porco em conserva é normalmente servido como uma proteína suplementar ou como um prato stand-alone na Austrália, onde, tradicionalmente, tem surgido como a carne enlatada. A relação de corned beef-and-conserva-porco é mais profundo do que um método de cozimento comum, embora, como eles normalmente compartilham os mesmos acompanhamentos. Batatas, couve e cenouras completar uma carne de porco em conserva jantar da mesma maneira que eles fazem carne enlatada, pela adição de amido e textura.

Assada-Style Australian conserva de carne de porco

Refogue picado cenoura, cebola e aipo em um pouco de óleo em uma panela pesada de fundo. Adicionar especiarias inteiras, como a pimenta ea folha de louro e ervas aromáticas, como alecrim e tomilho, e mexa para revesti-los com óleo. Você também pode selar a carne de porco para o sabor adicionado, se quiser. Derramar algumas xícaras de caldo e uma colher de massa de tomate para a panela e raspar o fundo. Adicione a carne de porco, cobri-lo com caldo ou água e gentilmente deixe ferver até ficar macio, cerca de 1 hora.

Carne de porco conservada Hawaiian via Portugal

Portugal e Havaí parecem um par improvável para compartilhar um prato de herança. Por um lado você tem Portugal, conhecida pela sua Madeira, bacalhau e caldo verhe- por outro há Hawaii, com a sua reputação de poi, saimin e uma infinidade de pratos à base de Spam. Apesar da fissura culinária entre eles, Portugal e Hawaii tem um traço comum: vinha d`alhos, ou carne de porco em conserva cozidos em vinagre e vinho branco, juntamente com uma variedade de especiarias que variam de canela a noz-moscada a pimenta. As rotas de comércio de especiarias, e os seus colonos acompanhantes, trouxe de carne de porco em conserva para as ilhas havaianas, onde é comumente preparados como é em Portugal - filé então assada.

Vinha d`Alhos

Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e sele a carne de porco em conserva em todos os lados. Adicionar o suficiente de líquido decapagem reservados ou uma combinação de vinho branco e vinagre de cidra para atingir cerca de metade dos lados da carne de porco. Adicionar ervas e especiarias a gosto e refogar até ficar macio, cerca de 2 horas.