Como fazer ovos benedict

A base

• Enquanto muffins são mais comumente usados ​​como a base para os ovos Benedict, qualquer tipo de pão pode ser substituído. pão do agricultor torrado ou torrado baguete dias de idade são esperas fáceis para quando você não tem muffins ingleses na mão. Para algo mais substanciosas ou mais rústico, meio um bagel ou um biscoito país divisão pode ser usado. Crumpets, um pão rápido torrado semelhante ao muffins ingleses, são os mais texturally semelhante e para fazer uma ovos muito decadentes Benedict. Independentemente da sua escolha de pão, torradas-lo antes de usá-lo para os ovos Benedict, como a suavidade do ovo mexido e a umidade do molho pode causar pão simples para transformar encharcado.

No topo Opções

• presunto cozido, à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido no microondas, é mais comumente usado, 1 fatia per pedaço de pão. Para os vegetarianos, em fatias de tomate fresco é comumente substituído ou, em alguns casos, um pedaço de queijo suíço. Para fazer os ovos Benedict Florentine, use espinafre caçado em vez do presunto, e muitos menus de brunch recurso salmão fumado ou ovos de truta Bento, onde o peixe toma o lugar do presunto. carnes de sobra, como peru, frango ou mesmo carne, pode ser usado, aquecido, no lugar do presunto.

Molho Holandês

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  molho holandês vem da cozinha clássica francesa. É feito por bater manteiga em gemas de ovos, lentamente aquecer o molho para que ele fique espesso e cremoso. Em fogo baixo em um fogão, bata as gemas com uma pequena quantidade de vinagre de vinho branco ou suco de limão e uma pitada de sal. despeje lentamente na manteiga derretida, utilizando cerca de 1/4 xícara de manteiga derretida por gema de ovo. Bata constantemente e não superaquecer as gemas, batendo até uma textura espessa, cremoso desenvolve. Diluir o molho para a sua consistência desejada com vinagre ou suco de limão e tempere com sal a gosto. O molho hollandaise básica pode ser aumentada com picada capers- desfiado ervas frescas, como estragão ou jalapenos mint- ou mesmo em cubos. Para uma variação rápido, usar especiarias secas, como páprica fumaça ou pimenta caiena, para dar a sua distinção hollandaise com pouco esforço.

Ovos de caça furtiva

• Enquanto você pode usar um caçador de silicone ovo, isso tende a levar a cozinhado demais ovos com os brancos de borracha ao invés de dar-lhes a forma macio, pillowy que faz ovos Benedict uma delícia de se olhar. Calor em um alto panela de água, em torno de 3 a 4 polegadas de profundidade, com um toque generoso de vinagre branco para ferver. Abaixe a temperatura para que a água está a ferver muito gentil. Cuidadosamente crack e cair em 1 ovo muito fresco, deixá-lo afundar até o imperturbável inferior. Caçar o ovo por 3 minutos antes de a remover com cuidado a partir do líquido com uma escumadeira. Depois de se tornar melhor praticado em ovos de caça furtiva, você pode cozinhar vários ovos de cada vez no mesmo banho de água.

Montagem e Segurança Alimentar

• Para montar, coloque 2 pedaços de pão torrado em uma placa, cobrindo-os com a sua cobertura de escolha, tais como presunto, salmão fumado ou espinafre. Gentilmente nestle um ovo cozido para a cobertura, usando um ovo por pedaço de pão. Vestir os ovos generosamente com molho holandês, tendo a certeza de revestimento totalmente o ovo inteiro. molho extra serão varridos pelo pão. Enfeite com salsa picada, pimenta do reino, ou, se quiser, se desintegrou de bacon frito. Porque hollandaise pode ser mimado - que separa quando arrefecido e reaquecido - usá-lo imediatamente ou mantê-lo aquecido em uma configuração de não mais de 1 hora topo baixo fogão.