Como pickle brócolis e couve-flor

brócolis e couve-flor em conserva coloca uma nova rodada sobre um velho favorito.

Se você e sua família estão cansados ​​de comer brócolis e couve-flor regularmente, há uma abundância de métodos de cozimento alternativos que você pode tentar apimentar esses vegetais comuns. Decapagem o brócolis e couve-flor infunde-lhe um sabor agradavelmente pungente e preserva-lo por até um ano. Decapagem também é uma ótima maneira para se certificar de sua família podem desfrutar de brócolis e couve-flor todo o ano.

Coisas que você precisa

  • brócolis 1 cabeça
  • 1 cabeça de couve-flor
  • Faca
  • 1 cebola amarela pequena
  • 8 copos de água
  • 6 xícaras de vinagre branco
  • 6 colheres de sopa. sal kosher
  • Panela
  • 5-1 QT. frascos de pedreiro com tampas
  • panela grande
  • 10 colher de chá. especiarias decapagem
  • 2 colheres de chá. flocos de pimenta vermelha
  • 2 colheres de chá. tomilho seco
  • Escolha cabeças frescas de brócolis e couve-flor. Você será capaz de dizer frescura verificando as florzinhas apertados que se agarram ao caule. Não escolha brócolis ou couve-flor que tem mole caules ou manchas marrons.

  • Lave os legumes e pique o brócolis e couve-flor em floretes pequenos. Você pode cortar e conserva as hastes ou descartá-las, dependendo da sua preferência. Descasque a cebola, corte-o ao meio, em seguida, corte cada metade em meias luas finas e reserve.

  • Adicione a água, vinagre e sal kosher para uma panela e cozinhe até ficar apenas a ferver, em seguida, desligue o fogo.



  • Higienizar seus frascos de pedreiro, submergindo-os em uma panela grande de água a ferver durante pelo menos 30 segundos. Removê-los da água fervente usando um par de pinças e colocá-las de lado para secar.

  • Meça as especiarias decapagem, tomilho seco e flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena, mexendo para misturar. Divida a mistura de especiarias uniformemente em frascos. Divida as fatias de cebola uniformemente entre os frascos, e colocá-los em cima da mistura de especiarias. Firmemente embalar os floretes de brócolis e couve-flor em frascos.

  • Despeje o líquido decapagem nos frascos, enchendo-os para o topo. Limpe os aros dos frascos com uma toalha limpa. Tampe bem os frascos e submergir totalmente os frascos em uma panela de água fervente por 10 minutos. Remover os frascos da panela com uma tenaz e partiu em cima do balcão para esfriar antes de armazenar em uma despensa ou armário.

  • Permitir que os picles para salmoura de duas a três semanas antes de consumir. Armazene seus picles em um lugar fresco e escuro por até um ano. Depois de abrir um frasco, armazenar na geladeira.

dicas avisos

  • Para fazer picles de geladeira, siga os passos 1-5. Enchei as talhas de água salgada, vagamente selar os frascos com as tampas e guarde na geladeira. Deixe a salmoura picles por dois dias antes da abertura, e comê-los dentro de um mês.
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