O Big Green Egg é um fumante madeira muito popular que também pode ser usado para grelhar. Ele é conhecido por sua facilidade de uso e versatilidade com diferentes tipos de culinária. A principal chave para o seu sucesso é a capacidade de controlar e monitorar facilmente as temperaturas, juntamente com uma ampla variedade de faixas de temperatura. As pessoas podem usar o Big Green Egg para tudo, desde searing bifes para fumar lentamente os alimentos a temperaturas muito baixas.
Coisas que você precisa
- Comida
- Egg Big Green
- o carvão vegetal
- Lascas de madeira para fumar
- Fogo começando ferramentas e suprimentos
Coloque o carvão vegetal na fornalha do ovo verde e iniciar um incêndio. A empresa que vende o ovo verde também vende cera e serragem começar o fogo parafina especiais que fazem um incêndio mais fácil. Você pode usar qualquer um fósforo ou um isqueiro para acender as partidas de fogo. Você também pode comprar um motor de arranque fogo elétrico para o seu Big Green Egg.
Feche o ovo e monitorar a temperatura leitura na tampa. Abra os amortecedores mais ampla para aumentar a temperatura e fechá-los para abaixá-lo. Para lancinante, a temperatura deve ser superior a 600 graus Fahrenheit- para o fumo, a temperatura deve ser de cerca de 275 graus. Alguns alimentos, como pedaços inteiros de frango, necessita temperaturas em torno de 350 graus.
Coloque sua comida no grill. Alguns alimentos, como carnes, são preparados directamente sobre a superfície. Outros alimentos devem ser cozidos em um dos acessórios que permitem o calor indireto, como o setter placa ou a pedra de cozimento.
Feche a grelha e cozinhar seus alimentos para a quantidade correta de tempo. Ao contrário de muitas outras grades, o Big Green Egg é sempre fechado durante o cozimento.
A quantidade de tempo para cozinhar varia de acordo com a comida e a receita. Alguns alimentos, como carnes, pode cozinhar em menos de 5 minutos a certas configurações de calor. Em outros casos, os alimentos podem precisar de cozinhar, durante várias horas. Você pode ter que abrir o ovo em determinados pontos para virar carnes para que tudo é cozido uniformemente.
Retire o seu comida do ovo e, em seguida, apagar o fogo fechando o ovo e fechando os amortecedores de modo que nenhum ar pode entrar.
Como a fumar carne em um fumante desportista brinkmann
Como usar um grande fumador ovo verde
Como grelhar um peito de frango congelados em um capataz george
Como grelhar um bife o bife e médio
Cozimento infravermelho guia para char-grelham
Como usar uma grelha de propano em tempo frio