Os bolinhos chineses é o alimento mais importante do Ano Novo Chinês. Formado na forma de lingotes de ouro, bolinhos simbolizam a riqueza. As famílias se reúnem na véspera do Ano Novo para fazer bolinhos e ocultar moedas em alguns dos bolinhos. Aqueles que encontrar as moedas no Dia de Ano Novo tem certeza de ter boa sorte durante o próximo ano. Tradicionalmente, o anfitrião envia bolinhos casa com cada hóspede.
Coisas que você precisa
- 2 carne de porco ou carne lb
- óleo de 12 tbsp.sesame
- 4 tsp.sugar
- 1 1/2 colher de chá. sal
- 1/2 colher de chá. Pimenta
- 1/2 lb repolho picado
- 1/2 xícara de cebolinha bem picada
- 6 xícaras de farinha mais 1/2 xícara de farinha para amassar
- 1 1/2 xícaras de água fria
- rolo
O preenchimento
- 1
Rasgar ou pique finamente o repolho. Adicione sal e pimenta.
- 2
Deixe o repolho sentar em uma tigela grande de 10 a 15 minutos, em seguida, despeje-o em um pano de prato limpo. Juntem-se as pontas da toalha e torça a umidade para fora do repolho.
- 3
Misture a carne moída, óleo e açúcar na tigela. Adicione o repolho e cebola verde para ele e misture bem.
- 1
Meça a água em uma bacia de tamanho médio. Adicione a farinha e misture.
- 2
Sove a massa até ficar homogêneo. Deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Role metade da massa e corte em partes iguais. Use um rolo e enrole cada peça em um círculo.
- 1
Coloque um circulo de massa sobre a superfície de trabalho. Adicionar uma colher de enchimento para o centro do círculo massa.
- 2
Utilize uma escova pequena e humedecer as bordas do círculo massa com um pouco de água. Dobre o círculo ao meio e pressione as bordas juntas.
- 3
Traga as extremidades do lado recto em conjunto com o polegar e dedo.
- 4
Aperte as pregas juntos para selar. Coloque cada bolinho em uma bandeja enfarinhada.
- 5
Traga 10 xícaras de água para ferver. Adicionar os bolinhos para a água, mexendo delicadamente.
- 6
Levar a água para ferver mais uma vez, em seguida, reduzir o calor. Cozinhe os bolinhos por 3 minutos, em seguida, delicadamente removê-los da água para uma grande placa.
- 7
Sirva os bolinhos quentes imediatamente. Oferecer taças de molho de soja misturado com vinagre de vinho tinto para mergulhar.
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