Suco de tomate serve a muitos propósitos na cozinha, além de uma bebida saudável, ou seja, como um complemento para sopas e molhos. Quando usado como um agente aromatizante para outros itens alimentares, especialmente molhos, a consistência fina do sumo de tomate pode ter um efeito negativo sobre a consistência do produto final. Engrossar o molho de tomate antes de adicionar outros alimentos se consistência fina é indesejável. A adição de um ingrediente natural rapidamente engrossa sumo de tomate e tem pouco ou nenhum efeito sobre o sabor.
Coisas que você precisa
- Amido de milho
- água
- tigela
- Colher de madeira
Combine 1 colher de sopa. de amido de milho com água fria copo frac12- para cada 3 xícaras de suco. Agita-se os ingredientes até se dissolve o amido de milho para tornar o que é conhecido como uma lama de amido de milho. caldo de vegetais ou de qualquer outro líquido podem ser usados em lugar de água, se desejado.
Reduzir o calor do suco de tomate para baixo se é no fogão. A pasta de amido de milho pode não ser tão eficaz em alta aquece, de acordo com Mark Bittman, em seu livro "How to Cook Everything Vegetariana".
Despeje a pasta de amido de milho no suco de tomate. Agita-se o conteúdo, lentamente, até a lama em mistura com o suco, cerca de 30 segundos.
Permitir que o suco para definir por cinco a 10 minutos e verificar a consistência. Se desejado, fazer um novo lote da suspensão e misturá-lo com o suco.
dicas avisos
- O amido de milho pode fazer com que o suco para desenvolver uma textura esponjosa quando congelado.
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