Problemas com preto na borda de conservas jar

Os microrganismos estão sempre flutuando em nossas casas, e às vezes eles começam a crescer em superfícies. Se você encontrar um crescimento preto na parte externa de um dos seus frascos de alimentos em conservas caseiras eo frasco ainda está selada (isto é, a tampa não se mover quando você pressiona para baixo com o dedo), ele deve ser seguro para comer. Basta limpá-lo e usar. No entanto, se você abrir um frasco de sua casa comida enlatada e encontrar crescimento preta no interior do frasco (ou bolor, infiltração, odor desagradável ou turvação), ou a jarra não é selada, não comê-lo. Um frasco devidamente selado oferece resistência quando você está abrindo. Lembre-se do ditado "Quando em dúvida, jogue fora." Nunca é vale a pena arriscar sua saúde.

Alguns alimentos estragados podem ser facilmente eliminados. itens de alta ácido como picles, molho de maçã, ameixa, tomates e peras pode ser jogado em seu lixo ou composto, sem a preocupação de entrar em contacto com contaminantes. Isso não é verdade para os alimentos de baixa acidez. Itens como feijão, cenouras, ervilhas e milho podem conter microorganismos nocivos como botulínica. Coloque a tampa, parafuso superior e jar (com a comida ainda no mesmo) em uma panela, cubra tudo com duas polegadas de água e deixar ferver difícil para 30 minutos. Use uma panela funda o suficiente para que a água não vai derramar em seu fogão como furúnculos. Deixe esfriar e descartar o conteúdo. Limpe a panela (e qualquer outra coisa que veio em contacto com o conteúdo) com uma solução de cloro uma parte para cinco partes de água.

Se você achar que a sua comida estragou, o melhor é olhar atentamente para os seus procedimentos de colocação em latas antes de conservas mais alimentos. A primeira coisa a notar é que você só deve usar procedimentos de conservas escritos após 1994. Os níveis de ácidos nos alimentos mudaram desde então (em particular nos tomates) e as receitas mais recentes são adaptados a essas mudanças. Selecionar apenas alimentos frescos e intocadas a colocar-se. Certifique-se que suas bordas jar são livres de cortes ou rachaduras que podem impedir a vedação apropriada. Lave todos os seus frascos, tampas e bandas de parafuso em água quente e sabão e mantê-los quentes até que eles são usados. Cobrindo-os com água quente é ideal. As tampas devem ser mantidos em uma panela cheia de água quente, mas não fervida e bandas de parafuso deve ser mantido em uma toalha limpa sobre o balcão. jantes frasco e fios devem ser limpos com um pano húmido, limpo, antes de encher desde a comida à esquerda na borda pode interferir com o selo de vácuo. Preencha seus frascos para as alturas recomendadas para permitir a construção adequada e liberação de pressão na jarra. Aperte os frascos apenas até encontrar resistência, uma vez que mais aperto pode impedi-los de ventilação e estabelecendo um selo apertado. Certifique-se de que frascos são cobertos por, pelo menos, uma polegada de água quando se utiliza o método de conservas de água a ferver e processá-los para o tempo recomendado na receita, contando apenas o tempo, a água está a ferver. Isso garante a temperatura é alta o suficiente para destruir os microorganismos que podem estragar sua comida. No final do processamento, permitir que os frascos em repouso durante cinco minutos antes de os remover da água para estabilizar a pressão no interior dos frascos.