farinha de trigo germinado, ou de malte diastatic, é um grão maltado em pó que é usado na fabricação de pão para alimentar o fermento, marrom a crosta e dar-lhe uma estrutura de glúten forte. Ela substitui o mel ou açúcar que é muitas vezes utilizado no pão com uma alternativa saudável cheio de enzimas e vitaminas. farinha de trigo germinado é utilizado para fazer pão com farinha que não contém farinha de cevada maltada. malte diastático pode ser comprado, mas é difícil de obter um porão de. Fazendo o seu próprio pode ser um processo lento, mas é fácil e economiza dinheiro.
Coisas que você precisa
- água
- 1 xícara de grãos de trigo
- Brotando frasco ou frasco de boca larga
- rede de nylon ou meia-calça
- Elástico de borracha
- desidratador
- Forma de biscoitos
- liqüidificador
instruções
Encha uma jarra brotando com 4 xícaras de água morna e despeje 1 xícara de grãos de trigo para ele. Você pode comprar um frasco brotando do loja de alimentos saudáveis.
Use um frasco de boca larga e enrole uma rede de nylon em torno dele como uma alternativa para o frasco de brotação. Tenha isso em lugar com um elástico. Você também pode usar um novo par de meias-calças para esta etapa.
Deixe o frasco sozinho por 12 horas.
Vire o frasco de cabeça para baixo, mas sustentar um objeto debaixo dela, para incliná-lo em um ângulo ligeiramente. Permitir que todo o líquido para drenar a partir dos grãos de trigo e que o ar circule na jarra.
Lave os grãos de trigo com água morna, vire o frasco de cabeça para baixo, equilibrar-lo em um ângulo e deixe a água escorrer novamente. Repita este passo para dois dias, três vezes por dia e trigo bagas irá germinar pequenos botões brancos.
Parar o processo de lavagem e drenagem imediatamente se os rebentos crescer enquanto as bagas.
Coloque as bagas germinadas em uma bandeja desidratador com uma folha teflex e espalhá-los para fora. Seco a 95 graus Fahrenheit até que estejam secos.
Pré-aqueça o forno a temperatura mais baixa possível durante 5 minutos e depois desligá-lo se você não tem um desidratador. Espalhe as bagas em uma assadeira, coloque-o no forno por 3 horas e em seguida, remover.
Repita o passo anterior três vezes.
Adicione os brotos para um liquidificador e misturá-los na velocidade mais baixa possível, porque é importante o liquidificador não se torna quente. Parar o liquidificador quando as bagas se transformar em uma flor de farinha.
Coloque a farinha de trigo germinado em um frasco hermético e deixá-lo na geladeira. farinha de trigo germinado pode manter por até dois anos.
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