Conhecido como "data da Índia," tamarindo é uma fruta tropical que tem um sabor doce e azedo. A fruta cresce em árvores de tamarindo, que são na família evergreen. Conhecido cientificamente como um "legume indeiscente," tamarindo é geralmente referido como um pod. Para acessar o fruto, o pod é puxado do caule e aberto. No interior, o fruto é uma cor marrom-avermelhada. Embora originalmente nativa da África, árvores de tamarindo são difundidos por toda a Índia e de tamarindo é usado em toda a Ásia e América do Sul.
Em alguns lugares é difícil encontrar pasta de tamarindo ou néctar de tamarindo. Se a receita leva néctar de tamarindo e você não pode encontrá-lo, há possíveis substituições. Tenha em mente que essas substituições não vai dar o sabor exato de tamarindo, mas eles são aproximações próximos.
usos
Tamarind é usado em todo o mundo. Algumas culturas, como a mexicana e tailandesa, comer a fruta crua como um snack- eles também comê-lo secos, salgados ou cristalizadas. Outras culturas, como Índia e da Coreia, cozinhar com pasta de tamarindo ou néctar de tamarindo. néctar Tamarind também é chamado de suco de tamarindo e é a forma líquida de tamarindo fruta. Nos Estados Unidos, o uso mais popular de tamarindo é como um ingrediente principal no molho Worcestershire.
Substituições alternativos para Tamarind Nectar
Você pode misturar limão ou suco de limão com melaço ou açúcar mascavo como um substituto para o néctar de tamarindo. Você pode tentar as seguintes combinações para encontrar um que se adapte ao seu gosto: um melaço de peças e três partes de cal suco, quatro partes de açúcar marrom escuro e três partes de suco de limão, quatro partes de açúcar marrom escuro e três partes de malte vinagre ou suco de limão, ou 1 / 4 de xícara de suco de laranja e três colheres de sopa de suco de limão. Tamarind é uma fruta muito torta, assim que sua substituição deve ser mais do que tart doce ou azedo.
Substituições para Tamarind Paste
Também conhecido como concentrado de tamarindo, pasta de tamarindo é um ingrediente popular em sopas, molhos e chutneys. Se você é incapaz de localizar pasta de tamarindo, aqui é a substituição mais popular. Combine partes iguais damascos secos, ameixas, tâmaras e suco de limão. Cubra as frutas secas com água quente e deixe de molho por 15 minutos. Coloque as frutas secas e suco de limão em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
Outros Tamarind Alternativa néctar Substituições
Algumas pessoas acreditam que o molho inglês pode ser um substituto adequado para o néctar de tamarindo por causa de tamarindo é um dos principais ingredientes. Outros argumentam, no entanto, que existem demasiados sabores complexos em Worcestershire molho para torná-lo uma boa substituição.
Se não estiver satisfeito com o sabor de seus pratos quando se utiliza um substituto, e você é incapaz de encontrar tamarindo em suas mercearias locais, você pode comprar produtos de tamarindo on-line e tê-los enviado para sua casa.
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