manok Sinampalukang é uma sopa saudável feita com frango, tamarindo e legumes. vagens de tamarindo cresce em árvores de tamarindo altas que se desenvolvem em áreas tropicais. As vagens aparecer como cinzento-marrom no início e depois secar. Quando eles já secos, a polpa dentro do pod também perde a umidade tornando-se uma pasta pegajosa. Esta pasta dá um sabor azedo que complementa aves e frutos do mar. Ao fazer sinampalukang manok, cozinheiros usar folhas novas das árvores para o sabor adicional.
Coisas que você precisa
- Tábua de cortar
- Faca de chefe
- Tomate
- Cebola
- berinjela chinês
- panela
- Azeite
- Coxas de frango com osso
- tenaz
- molho de peixe tailandês
- Caldo de galinha
- folhas de tamarindo
- mix sinigang
- feijão verde congelado
- espinafre
instruções
Coloque conselho de corte em balcão. Usando a faca do cozinheiro chefe, pique três tomates ao meio, e depois cortar cada metade em quatro pedaços. Pique uma cebola ao meio, e depois cortar cada metade em seis pedaços. Corte a berinjela chinesa em meio longitudinalmente, e depois cortar cada metade em duas longas tiras. Pique as tiras em pedaços de 1 polegada de espessura. Definir os legumes de lado.
Medida 3 colheres de sopa. azeite na panela estoque. Ligue o fogo para médio e coloque panela no queimador. Refogue coxas de frango até que a pele é de ouro. Use pinças para levantar e verificar a cor das coxas de frango. Adicione os tomates e as cebolas e refogue por cinco minutos mexendo sempre com uma colher de mistura.
Adicionar 2 colheres de sopa. Thai peixe molho para a panela estoque e mexa para revestir os legumes e coxas de frango. Despeje o caldo de galinha 4 xícaras no pote. Adicione 1 1/2 folhas copos de tamarindo e 1 colher de sopa. mix sinigang. Mexa bem para incorporar os ingredientes. Vire queimador para baixo e deixe cozinhar por uma hora.
Misture 8 onças. feijão verde congeladas e os pedaços de berinjela. Cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo e adicione 2 xícaras de espinafre. Deixe a sopa descansar por cinco minutos para permitir que o espinafre para cozinhar.
Concha a manok sinampalukang em tigelas de sopa. Certifique-se de cada tigela recebe um pedaço de frango e da variedade de vegetais. Sirva enquanto quente.
dicas & avisos
- mix Sinigang está disponível em mercados asiáticos. Se você não consegue encontrá-lo, pasta de tamarindo substituir ou fazer o seu próprio. O valor que você utilizar depende da variedade que você compra e os seus gostos pessoais. Comece com meia colher de chá. e misturar na sopa. Aumentar em 1/2 colher de chá. até sentir que a sopa tem o nível certo de acidez para o seu gosto.
Referências
recursos
- Crédito da foto Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images David De Lossy / Photodisc / Getty Images
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