Quais são papada fumado?

Jowls são essencialmente as bochechas de porco. Eles são como bacon com carne disperso numa camada de gordura. A cozinha tem suas raízes na América do Sul, estados, incluindo Mississippi, Tennessee, Arkansas, Alabama e Geórgia. As bochechas fumaram têm raízes afro-americanos também.

Bacon é um corte mais caros de carne de porco a partir de áreas que podem ser usados ​​de outras maneiras. A papada, no entanto, é um substituto barato para o bacon que alguns dizem que é mais saboroso. papada fumados são usados ​​para adicionar um sabor de carne de porco fumado de pratos tradicionais do sul, como couve, ensopados, feijão, ervilha de campo, molhos e muito mais. Eles podem ser comidos em um sanduíche como um BLT também.

As bochechas são cortados da cabeça do porco e sem pele. A maxila se estende desde o focinho de volta para a parte de trás da cabeça. É a área das orelhas para baixo para a linha da mandíbula - a carne que cobre o maxilar. A carne revestido de gordura é então temperada ou curados e, em seguida, fumado. Por causa da salinidade dos temperos após fumar, bochechas são usadas em pratos ao lado pouco de tempero adicional.

papada fumados não são um alimento de saúde-consciente muito como eles são ricos em colesterol, gordura e sal. Os pratos que são comumente criados usando o culote são famosos por serem hypertension- e coração refeições de indução de doença.