Diferenças entre-cortar aço aveia e aveia regulares

Picado grãos de aveia integrais obter embalados e comercializados como aveia aço cortado. Eles mantêm uma forma tridimensional e textura dura. Em comparação, aveia regulares, também conhecido como aveia em flocos, passar por um rolo de metal que achata-los em flocos finos. aveia regulares, às vezes chamados de aveia antiquado, diferem de aveia instantâneas, que são laminados aveia que são cozidas e secas antes da embalagem.

aveia aço cortado a não transformados deve cozinhar mais tempo do que a aveia regulares pré-cozinhados. A aveia de corte de aço duro, grosseiro requer cerca de 30 minutos em água a ferver, a uma razão de 1 parte de aveia a 4 partes de água. Como alternativa, aveia regulares já foram cozinhados e aplainados e, consequentemente, só precisa ser cozido durante cerca de 5 minutos a 1 parte aveia para 2 partes de água.

aveia nutricionalmente, de corte de aço e aveia regulares são bastante semelhantes. Ambos contêm altos níveis de fibras e minerais como o manganês, selênio e fósforo. Andrew Weil, MD, explica em seu site que, embora ambos os aveia aço cortado e aveia regulares registar baixos no índice glicêmico, aveia aço cortado a digerir mais lentamente e converter em açúcar mais lentamente também. Alimentos de baixo índice glicêmico não causam o açúcar no sangue a espiga devido ao seu tempo de digestão lenta, o que ajuda a controlar o peso, a pressão arterial eo risco de diabetes.

aveia de corte de aço e aveia regulares diferem em sabor e textura. A aveia aço cortado a mais difícil acabar grosseira e mastigável, com um sabor de noz, enquanto a aveia regulares são macias e moles e não têm muito sabor. preferência do gosto depende inteiramente do indivíduo. Uma vez que ambos os tipos de aveia são considerados bastante branda por conta própria, eles podem ser servidos com uma variedade de ingredientes adicionados, tais como frutas frescas ou secas, mel, xarope de bordo e nozes.