Como assar bife de tira

Combine os grãos de pimenta esmagados, alho picado e cebola com o azeite. Mexa bem. Pat a mistura de ambos os lados do bife de strip. Coloque em um prato e cubra com filme plástico ou colocar dentro de um saco de bloqueio de zíper. Mantenha na geladeira por pelo menos duas horas até 24 horas. Retirar do frigorífico e deixar vir à temperatura ambiente. Isso deve levar de uma a duas horas, dependendo da espessura da carne.

Pré-aqueça o forno. A maioria só tem uma definição e que é alto. Se a grelha tem mais do que uma configuração de utilizar o mais elevado. Posicionar a cremalheira do forno superior por isso é dentro de 4 polegadas do broiler. Se é mais perto, tudo bem, mas não deve ser mais longe ou o calor do frango não vai ser intensa o suficiente para grelhar o bife de strip.

Coloque o bife de strip na panela grelhar. Se você não tiver uma panela grelhar, ou é muito grande, coloque um cookie ou rack bolo em uma assadeira. Coloque o bife na grelha. Mantendo o bife fora do fundo do recipiente em cima da cremalheira que o impede de cozinhar nos seus próprios sucos, que é vapor a carne, em vez de grelhar-lo.

Coloque o bife por isso é diretamente abaixo da unidade de aquecimento do frango de corte. É uma boa idéia para ligar a ventoinha de ventilação na cozinha porque a gordura do bife pode causar um pouco de fumaça. Grelhe três a quatro minutos de cada lado, dependendo da espessura do bife e quão bem feito ou raro você prefere a carne.

Inserir um termômetro de cozinha para o bife de strip. O fim do termômetro não deve tocar o osso na bife. Carne bovina devem ser cozinhados a uma temperatura interna mínima de 145 graus Fahrenheit. Retire o bife quando o termômetro é de cinco graus abaixo de seu nível desejado de cozimento. O bife vai continuar a cozinhar depois de ter sido retirado do forno.