As melhores maneiras de cozinhar picadas de bife

Polvilhe seus pedaços de bife cut-up, com campo de sal kosher e pimenta limão. Rolar a carne em torno de obter todos os lados revestidos. Abra a janela e ligar os fãs. Vire o calor em seu frigideira para médio alto. Quando a panela estiver quente, queda de 2 colheres de sopa. de manteiga e deixe-o girar o marrom - não preto - na panela. Soltar uma camada de carne na frigideira. Brown um lado da carne por 45 segundos, em seguida, lançá-lo e doure o outro lado por 45 segundos. Repita, adicionando mais manteiga de cada vez, até que toda a sua carne é dourada. Amontoar a carne para um prato, e despeje a manteiga pan sobre tudo.

Corta-se 2 lbs. de carne em pedaços de tamanho. Misture sal, pimenta do reino e sal de alho em um prato, e enrole a carne na mistura. Brown a carne em fogo médio-alto com azeite até que a carne é meio raro. Deixe a carne descansar por 15 minutos. Misture uma xícara de maionese com 4 colher de chá. de rábano e 4 colher de chá. mostarda de picante. Cortar uma baguette em fatias de 1 polegada, e forno brindar-los. Espalhe o molho de raiz forte sobre as fatias de pão, montar um pedaço de carne e polvilhe com salsa.

Polvilhe os pedaços de carne com tempero grego. Misture 1/4 xícara de molho de soja, 1/3 xícara de xarope de milho escuro, 1 colher de chá. de alho picado e 1/2 colher de chá. de sal. Coloque a carne e molho em um saco plástico e agitar até que a carne esteja completamente revestido. Aqueça o grill e óleo da grelha. Coloque a carne em espetos. Coloque os espetos na grelha e cozinhe até feito. O teor de açúcar fará com que a carne aparecem escuras extra. Ele não está queimando.

Você pode fazer esta receita com cortes mais baratos de carne, incluindo a carne guisado, se quiser. Use 1 1/2 lbs. carne em cubos. Coloque a carne em uma tigela e regue sobre uma colher de sopa de azeite sobre a carne. Agite amaciante de carne e pimenta preta sobre ele, mexendo a carne para garantir que ele é coberto por todos os lados. Adicione 3 colheres de chá. de alho finamente picada e misture novamente. Coloque uma colher de sopa de azeite em uma frigideira e vire a frigideira ao fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, adicione a carne. Mexa e deixe fritar. O líquido a partir de a carne vai fazer um molho. Reduzir o molho e continue a cozinhar a carne até que seja apenas estaladiço no exterior.