Poucas coisas são mais decadente do que uma cauda de lagosta quente fumegante sentada em seu prato com uma cuba de manteiga quente, esclareceu. caudas de lagosta não são baratos, por isso, quando você faz alarde sobre esta refeição indulgente e trazê-los para casa para cozinhar, é importante saber o que você está fazendo. Uma das melhores maneiras de cozinhar lagosta é na grelha. Para melhores resultados, no entanto, a lagosta deve ser parboilizado primeiro, tornando-o rápido e fácil para terminar de cozinhar na grelha.
Coisas que você precisa
- caudas de lagosta
- espetos de metal
- panela grande
- tigela
- Gelo
- Toalhas de papel
Encher um meio caminho panela com água e leve para ferver em fogo alto.
Insira espetos de metal através das caudas de lagosta. Isto irá manter as caudas de ondulação, enquanto eles estão na água quente.
Adicione as caudas de lagosta à água fervendo certificando-se de que eles estão totalmente imersos.
Ferva as caudas de lagosta por dois minutos.
Retire as caudas de lagosta de água e colocar em um banho de água gelada.
Remover os espetos e drenar as caudas de lagosta em papel toalha.
Escove as caudas de lagosta com manteiga derretida para prepará-los para a grade.
Grill as caudas de lagosta em fogo alto por dois a três minutos, carne-lado para baixo, e um minuto do lado da concha. Sirva quente.
dicas avisos
- À borboleta a cauda de lagosta antes de grelhar, cortar uma fenda na concha para baixo do centro da cauda para o ventilador e puxe a casca além ligeiramente. Levante a carne parcialmente para fora sobre o shell e fechar as duas metades do escudo de volta juntos para que a carne fique no topo das conchas. Faça um corte raso para baixo o comprimento da carne cauda e puxe para o efeito borboleta.
Como cozinhar uma cauda de lagosta descongelado 1 libra
Como preparar caudas de lagosta congeladas
Como cozinhar lagosta petite