Quando você compra caudas de lagosta, muitas vezes eles vêm congelados para manter a carne fresca por um período mais longo. Preparando caudas de lagosta congeladas para cozinhar não é preciso muito tempo, diferente do que lhe permite descongelar. Uma vez que as caudas tiveram tempo para descongelar, tudo que você precisa fazer é tempere-os com os seus temperos favoritos e, em seguida, churrasqueira, assar e grelhar ou vapor as caudas.
Coisas que você precisa
- saco plástico zip-top
- Tigela grande
- água
- tesouras da cozinha
- temperos de frutos do mar
Coloque as caudas de lagosta congeladas dentro de um saco de plástico zip-top.
Encha uma tigela com água e submergir as caudas de lagosta ensacados.
Coloque as caudas de lagosta na geladeira por 24 horas para descongelar.
Retire as caudas de lagosta do saco uma vez que tenham descongelado.
Dividir o shell no meio usando tesouras de cozinha. Iniciar a partir da extremidade aberta, de carne da casca e cortadas na direcção da ponta da cauda. Parar na base da cauda antes de chegar ao fin. A carne termina na base da cauda. Não corte todo o caminho até o fin.
Separe a carne do reservatório, usando os dedos e deslizando-los entre a casca ea carne. A carne deve ser livre dos lados do escudo e inferior mas não na base da cauda.
Retire a carne entre a fenda na cauda e deixá-lo sentar-se no topo do shell. Não separar a carne a partir da base da cauda.
Tempere a lagosta a gosto.
Grill, assar, vapor ou grelhar a cauda de lagosta.
Grill a cauda de lagosta colocando lado a carne para baixo por quatro a cinco minutos e, em seguida, vire-o e re-temporada, permitindo-lhe cozinhar mais três a seis minutos.
Asse a cauda de lagosta com o aquecimento do forno a 350 graus Fahrenheit e assar a cauda de lagosta com o lado da carne por 15 minutos ou até que a temperatura interna chega a 140 graus.
Vapor a lagosta por ebulição uma polegada de água e sal em uma panela grande e inserindo a cauda de lagosta e permitindo-lhe vapor durante alguns minutos. Pode levar cerca de 7 minutos por libra ou até que a temperatura interna chega a 180 graus.
Grelhe a lagosta, definindo o seu forno para a "Assar" definição e cozinhar a cauda de lagosta por cerca de um minuto por onça.
dicas & avisos
- Você pode escolher para descongelar as caudas de lagosta em um forno de microondas, mas não é recomendado. Um forno de microondas pode causar a carne para se tornar mastigável.
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