Lobster é melhor servido imediatamente ou refrigerados. No entanto, há momentos em que você vai querer manter cozidos, grelhados ou refogados lagosta quente para servir logo após o cozimento. Não é aconselhável manter lagosta quente por mais de 10 a 20 minutos, como a lagosta vai continuar a cozinhar e pode tornar-se elástico e cozinhado demais. Mantendo cozido lagosta quente é o melhor feito se você estará servindo-lo em breve, mas precisa de tempo para pôr a mesa ou preparar um molho.
Coisas que você precisa
- tenaz
- prato
- Papel alumínio
Remover a lagosta a partir da fonte de cozedura. Se fervente, use uma pinça ou um filtro para removê-lo da panela. Se grelhar ou sauteeing, use pinças para levantá-lo da grelha ou frigideira.
Coloque a lagosta em uma grande placa. Se estiver a cozinhar mais de uma lagosta, você precisará de uma grande placa ou várias placas para manter as lagostas.
Cobrir a lagosta completamente com papel alumínio. Enrole a placa firmemente para evitar a perda de calor.
Mantenha a placa em uma parte temperatura ambiente de sua cozinha. Colocando a placa em um local quente do forno ou outro fará com que a lagosta para cozinhar ainda mais, ao colocar a placa em uma parte legal da casa fará com que a lagosta para se refrescar.
Servir a lagosta ainda quente dentro de 10 a 20 minutos de cozimento.
dicas avisos
- Aquecimento da placa em seu forno ou máquina de lavar louça antes de usar irá ajudar a manter a lagosta ainda mais quente, mas não use um prato muito quente.
- Verifique a temperatura da lagosta antes de servir. Se ele caiu abaixo de 135 graus Fahrenheit, pode não ser seguro para servir.
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