Cada cozinheiro casa teve esta experiência: O punhado de espaguete seco você puxou a partir da caixa inchou em um pote cheio de pasta quando cozidos. Armazenar essas macarrão extra para tornar o futuro da preparação da refeição fácil por congelamento fresco ou macarrão cozido. Reaquecimento massas congeladas é tão fácil como submergindo-a em água a ferver durante alguns minutos. Você pode precisar para ferver massas frescas para um minuto extra ou dois.
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Massa fresca
Trabalhar rapidamente para congelar massas frescas, logo que possível depois de fazer isso, e não cozinhá-lo antes da congelação. Em vez disso, misture o macarrão corte com farinha para manter as peças grudem umas nas outras e transferi-lo para assadeiras cobertas com papel manteiga. Arrume a massa em forma em uma única camada de modo que as peças não se tocam. Estende macarrão longas ou organizá-los em pequenos ninhos. Congelar as folhas até que a massa se sente dura - 30 minutos ou mais - então mover a massa em sacos de congelação hermético ou caixas de e para o freezer.
Massa cozida
Você pode preparar cozido, macarrão al dente como faria com massas frescas, congelando-o rapidamente em assadeiras cobertas com papel manteiga e transferi-lo para sacos de congelação ou caixas de armazenamento herméticos. Como alternativa, lance simples massas com azeite e colher-lo diretamente para o armazenamento Containers as peças devem separar quando reaquecido. Se você fez um prato de massa com molho, como macarrão com queijo, enrole a panela cozidas com várias camadas de papel alumínio e congelar ele.
Referências
- Umbertoleporini Photo Credit / iStock / Getty Images
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