Como grelhar bifes de salmão com perfeição

instruções

1. Escolha filetes de salmão do seu fornecedor de carne local. Existem diferentes tipos de salmão disponíveis em diferentes áreas do país. Sinta-se livre para experimentar até encontrar o tipo que é melhor para você. Lembre-se que o salmão do Alasca travado-selvagem é considerado o mais saudável, porque tem os mais baixos níveis de mercúrio. Olhe para os filetes com a pele ainda da parte da cabeça do peixe. Um corte de espessura irá funcionar melhor para grelhar.

2. Examine os filetes e retire todos os ossos óbvias. Limpar os filetes sob água fria. Apare os filetes para baixo para um tamanho da dose apropriada, se necessário. Deixar a pele em.

3. Tempere o salmão, como desejado. Salmon funciona bem com marinadas base de frutas que giram em torno de abacaxi ou manga. fricções de especiarias e uma pitada de suco de limão são sempre um toque agradável.

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   Permitir que o filé de salmão a marinar na geladeira. Seis horas é ideal, mas, pelo menos, uma meia hora a uma hora é crítica.

5. Aqueça a grelha a 500 graus Fahrenheit, defina o salmão marinado fora. Permitir que os filetes de atingir a temperatura ambiente enquanto o grill é o pré-aquecimento. Isso leva quinze ou vinte minutos para ser concluído.

6. Aplicar óleo vegetal ou um spray anti-aderente à superfície de grelhar. Salmon é especialmente propenso a degola para a grelha.

7. Coloque cada filé na grelha com a pele voltada para cima. Esperar por quatro minutos mais ou menos. A carne vai estar a enrolar como ele aquece. Use um torneiro para virar o filé acabou. Verifique se o turner é grande o suficiente para pegar o filé de uma só vez. filetes de salmão ainda pode desmoronar facilmente nesta fase no processo de cozimento.

8. Grill o segundo lado durante cerca de quatro minutos também. O salmão é feito quando é opaco e um pouco esquisito. Deve ser um pouco enegrecida, bem. Use o turner para separar o peixe a partir de sua pele, puxando o filé sem ela.