Quais são as batatas de ouro?

A batata ouro teve origem na América do Sul, já em 1400 com mais de 200 tipos de espécies de crescimento selvagem. Muitos deles são escolhidos e usados ​​para alimentar animais de fazenda. Uma destas espécies que cresce no Peru tem um sabor rico e polpa amarela. Foi esta batata que despertou a imaginação de Gary Johnson, especialista em agricultura, e inspirou a criar a batata Yukon Gold. Em 1966, ele criou uma batata Norgleam com a batata de polpa amarela do Peru, que rendeu o Batata Yukon Gold. Agora, o Yukon Gold é cultivado em toda a América do Norte.

batata Yukon ouro são uma boa fonte de potássio, vitamina C, vitamina B-6, niacina, cálcio, proteína e ferro.

Estas batatas são ideais para fazer purê de batatas saborosos que não exigem tanta manteiga para aromatizantes, tal como outras variedades de batata. Eles vão bem cozido em sopas que têm alho, creme ou ambos. Eles são muitas vezes servidos recortada no lado com peixe branco ou vermelho com ervas. "Illustrated de Cook" revista diz que são melhores do que o ruivo para batatas fritas.

Embora diferentes batatas ouro estão disponíveis durante todo o ano, o Yukon Gold é um início a série no meio da temporada. Isso significa que eles são plantadas em março e abril, cresceu durante o verão, em seguida, deu para o outono, inverno e primavera.