Rica em potássio, vitamina A e B, a banana é um alimento excelente, tanto frescas e secas. Bananas são saudáveis e têm usos medicinais também. Apesar de bananas não pode ser seco ao sol como eles fermentar muito rapidamente, um desidratador de alimentos vai bananas facilmente secos para chips de banana. Secagem bananas em um desidratador leva cerca de oito horas, não necessita de pré-tratamento, exceto para imersão em suco de limão e faz um delicioso e saudável lanche.
Coisas que você precisa
- Bananas
- Tábua de cortar
- Faca
- Suco de limão
- desidratador de alimentos
Obter bananas. Ligeiramente bananas marrom-salpicado terá o sabor mais doce, mais concentrada quando secos. Se necessário, aguarde até que as bananas estão maduras para castanho-flecked.
Descasque as bananas. bananas fatia em 1/4-inch ou 3 chips / 8 polegadas.
Mergulhe cada fatia de banana no suco de limão. Isso diminui o escurecimento dos chips de banana e adiciona um pouco de vitamina C de volta para a banana.
Sacudi o suco de limão extra e colocar a fatia de banana na bandeja do desidratador. Deixe espaço suficiente entre fatias de banana na bandeja para permitir o fluxo de ar suficiente para a secagem.
Encher as bandejas desidratador disponíveis com fatias de banana. Colocar os tabuleiros no desidratador e ajustar a temperatura inicial de 150 graus Fahrenheit e seco a essa temperatura durante as primeiras duas horas. Se o seu desidratador não tem temperaturas variáveis, basta usar a configuração normal.
Vire a temperatura até 130 graus Fahrenheit depois de duas horas. A partir daqui vai demorar mais seis horas para as bananas para secar completamente.
A meio do percurso, pare o desidratador e virar todas as fatias de banana. As fatias são fáceis de descascar fora da bandeja de desidratador quando estão quentes, e de viragem garante secura.
Teste para a secura. Se os chips de banana são coriáceas à batata frita, eles são feitos.
Resfriar os chips de banana por algumas horas no desidratador antes de removê-los. Embalar fichas secas em sacos de plástico quando eles são totalmente legal. Armazenar em temperatura ambiente.
dicas & avisos
- Mergulhe as fatias de bananas em nozes picadas ou flocos de coco seco antes da secagem por sabores e texturas adicionais.
Referências
- "Como a seco Foods"- Deanna DeLong- 1992
- Desidratador do livro: Como a desidratar Bananas
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