Brown, fatias de banana piegas pode arruinar o apelo de uma salada de frutas vibrantes e fazer uma torta de creme de banana olhar mais como uma torta de lama. Enzimas em bananas reagem com o ar, causando escurecimento em superfícies expostas. casca da fruta fornece proteção natural, mas uma vez que você deu à luz a carne cremosa, você deve agir rápido para mantê-lo fresco. Embora uma banana marrom não representam um perigo, não é muito apetitoso. Pincele as fatias com suco de limão e armazená-los em recipientes hermeticamente fechados para retardar a ação da enzima e minimizar qualquer mudança de cor.
Coisas que você precisa
- Limões
- Pastelaria ou Pincel
- filme plástico ou papel alumínio
- recipiente de alimento-armazenamento hermético com tampa
Descasque e corte as bananas em fatias. Esperar até o último minuto possível antes de servir, se possível, e trabalhar rapidamente.
Esprema o suco de um limão em uma tigela pequena. Mergulhe uma pastelaria ou rega a escova para o suco de limão repetidamente como você passe-o delicadamente em cada superfície de corte e ao redor da borda de cada fatia.
Coloque uma peça de tamanho grande de filme plástico ou papel alumínio dentro de um recipiente estocagem de alimentos, pressionando-a para o fundo, mas deixando o excesso pairam sobre as bordas. Coloque as fatias de banana em uma única camada sobre o envoltório ou folha. Embalar grandes quantidades em camadas com uma folha adicional de envoltório ou folha entre cada uma.
Dobre o envoltório em torno das bananas, cobrindo-os completamente, e selar o recipiente bem. Armazenar as fatias de banana na geladeira por até quatro dias.
dicas & avisos
- Comprar bananas sem hematomas visíveis que retêm algum verde em torno da haste. bananas maduras ou machucados ficam murchos e maio de marrom mais rapidamente.
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