legumes frescos manter o seu conteúdo mais alto de nutrientes quando eles são armazenados inteiro e, em seguida, normalmente no frigorífico ou congelador. Por que corta vegetais, você está introduzindo ar, luz e calor para os legumes expostos e o teor de nutrientes começa a quebrar. É, no entanto, mais conveniente para cortar vegetais e armazená-los corretamente para que eles estejam disponíveis quando você quer que eles.
Coisas que você precisa
- Vegetais
- recipientes hermeticamente fechados
- filme plástico
vegetais armazenar em recipientes hermeticamente fechados logo depois que eles são cortados, e colocá-los na geladeira. O recipiente irá proteger os alimentos de oxigênio e vai abrandar a oxidação em certos alimentos, como abacates e batatas. A baixa temperatura do frigorífico irá retardar a perda de nutrientes, bem como limitar o crescimento de todas as bactérias.
Embalar vegetais cortados em filme plástico e, em seguida, colocá-los na geladeira. Alimentos como batatas que vai virar cor devido à oxidação irá beneficiar por ser embrulhado. filme plástico também irá proteger contra o cheiro de legumes, como cebola e pimentão. Verifique se o alimento é embrulhado e que o plástico não está a desmoronar na geladeira.
Colocar comida dentro de sacos de plástico com um fecho de correr de bloqueio closure.The sacos são baratos e fáceis de usar. Certifique-se de pressionar o máximo de ar para fora do saco antes de fechar e selar.
Embalar certos vegetais em água ou outro líquido. Cenoura e de aipo, bem como outros vegetais pode ser embalado em um recipiente de água antes de serem colocados na geladeira. A água irá manter a comida hidratado e vai manter os legumes crocantes. Você também pode colocar alimentos fatiados em líquidos aromatizados e azeite para adicionar mais sabor.
Considere desidratar vegetais, se você não está pensando em comê-los imediatamente ou se você gostaria de armazená-los por um longo período de tempo. desidratador de alimentos são relativamente baratos e são fáceis de usar. A maioria dos vegetais vai secar no período de seis a oito horas, dependendo do teor de água do vegetal. Uma vez que eles são secos, você pode embalar em seguida, em um recipiente hermético e armazená-los em um armário.
Congelar os vegetais depois de ter cortá-los. Coloque os legumes em sacos hermeticamente fechados ou recipientes e colocá-los no congelador. Você pode descongelar-los no microondas quando você precisar deles. É útil para rotular o recipiente com a data em que o alimento foi preparado.
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