Os melhores temperos para legumes assados

O azeite é um tempero popular para legumes assados, uma vez que contribui com o processo de torra. Para alguns jardineiros, assar vegetais do jardim-fresco prejudica os sabores frescos e sucos de vegetais. Azeite encrusts sobre o vegetal quando é assado, selando nos sumos de vegetais. Portanto, o azeite é visto como o tempero universal para legumes frescos ou mais durante o processo de torra.

Alho funciona bem durante o processo de torrefacção, mesmo quando só é adicionado temperos para o vegetal. Como o alho é assado no vegetal, a maioria das enzimas que produzem forte desintegrar tempero de alho. O aroma do alho é então absorvida vegetal. No entanto, o alho queima com facilidade depois de mais de 10 minutos em um forno a 350 graus para cozinheiros precisa ter cuidado durante o cozimento.

De um modo geral, muitos temperos em pó diferentes trabalham bem com legumes assados. Exemplos de temperos em pó incluem caiena, curry ou serranos. O truque consiste em atirar os legumes em uma mistura de pó de especiarias. Cubra os legumes primeiro com azeite, em seguida, combinar. As enzimas de especiarias e produtos químicos serão absorvidos pelo vegetal durante a ustulação, e irá conferir carácter estaladiço.

sumos de citrinos trazer uma refrescante e sutil tang para muitos vegetais. Citrus tempero de frutas com vegetais dá o comedor um paladar cheio de sabor amargo e doce. Uma forma original para dar um sabor cítrico ao vegetal é colocar partes de frutas raspadas de limões, limas ou laranjas sobre o vegetal como é assado. A panela quente vai assar o fruto, dando o prato vegetal ingredientes extras, e permitir que os sucos para cobrir o vegetal.