Pavlova consiste em um shell merengue, crocante por fora, macio e marshmallow-como no interior, e com recheio de creme macia chicoteado e uma abundância de frutas frescas. Pavlova é uma sobremesa fantástica que originou tanto na Nova Zelândia ou na Austrália na década de 1920. A evidência atual inclina-se para a Nova Zelândia, mas esta é uma questão que não pode nunca ser resolved.What podemos concordar é que esta deliciosa mistura, nomeado para a bailarina, Anna Pavlova, é um dos mais belos e deliciosos doces em qualquer lugar. Sobremesa não fica muito melhor.
Coisas que você precisa
- 4 grandes ovos brancos
- 1 xícara de açúcar super-fino
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de creme de leite fresco pesado
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar branco granulado
- extrato de baunilha 1/2 colher de chá
- 2 xícaras --kiwi frutas frescas, morangos, framboesas, amoras, maracujá, pêssegos, abacaxi, ou outra fruta de sua escolha
- Assadeira
- Papel manteiga
- batedeira
Como fazer um Pavlova
- 1
Preaqueça o forno a 250 graus de rack F e coloque no centro do forno. Forre uma assadeira com papel manteiga e desenhar um círculo de oito polegadas no papel. Vire o papel de modo que a marca de lápis não toque os ingredientes
- 2
Bata as claras em média-alta para picos moles. Adicione o açúcar uma colher de sopa de cada vez, e continue a bater até que o meringue prenda picos muito duros. Esfregue um pouco do meringue entre o polegar eo dedo indicador. O merengue deve sentir-se suave, não corajoso. Se sente corajoso o açúcar não se dissolveram inteiramente. Continuar a bater até que sinta lisa entre seus dedos.
- 3
Polvilhe o vinagre eo amido de milho sobre a parte superior do merengue e, com uma espátula de borracha, dobre com cuidado.
- 4
Delicadamente espalhar o merengue em todo o círculo no papel de pergaminho. Alisar o merengue, certificando-se as bordas são ligeiramente mais elevados do que o centro. Isto irá formar uma depressão no centro do merengue onde você vai colocar o chantilly e frutas.
- 5
Asse por 75 minutos ou até que o exterior é seco e assume uma cor de creme muito pálido. Desligue o forno, deixe a porta entreaberta, e deixe o merengue esfriar completamente no forno.
- 6
Antes de servir, coloque delicadamente o merengue em um prato de servir. Bata o creme até formar picos moles. Adicionar o açúcar e a baunilha e, em seguida, monte o creme no centro do merengue. Organizar a fruta no topo do creme.
dicas & avisos
- O exterior do merengue vai se sentir firme ao toque, se pressionado levemente, mas como esfria você vai ficar um pouco rachaduras e você vai ver que o interior é macio e marshmallowy. Você pode quebrar o merengue e armazená-lo em um recipiente hermético por até três dias.
- Serve 6-8.
- Sirva imediatamente. Esta sobremesa não se sustenta por mais de algumas horas.
- Foto cedida Crédito de imagem de samsmith.co.nz
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